Cos'è il miele gourmet?
Il miele gourmet è un termine che di solito significa un miele di qualità premium. Gli intenditori usano spesso questa descrizione quando si riferiscono a un tipo di miele prodotto da una particolare fonte di fiori o uno indigeno in una particolare regione del mondo. Le versioni gourmet di miele sono generalmente etichettate come tutte naturali e pure. Il termine è anche usato per descrivere diversi prodotti al miele.
Le api creano miele usando il nettare che raccolgono dai fiori. Proprio come il vino gourmet è associato a annate specifiche che hanno qualità uniche basate sulla regione del mondo e il periodo dell'anno in cui vengono raccolte le uve, il carattere distintivo dei fiori utilizzati per creare miele può determinare il suo stato gourmet. Ci sono molte varietà disponibili, tra cui il miele monofloreale, che proviene da una singola fonte di fiori e miele di fiori selvatici, che è miscelato da più fonti di fiori selvatici.
Il miele monoflorale è un tipo popolare di miele gourmet a causa del sapore distintivo e dei colori chet Il tipo di fiore dà il miele. Il miele di Manuka, ad esempio, viene solo dalla Nuova Zelanda e dall'Australia. Api che producono questo mangime per il cespuglio di Manuka, un arbusto nativo della regione. Il miele prodotto ha un sapore forte ed è stato descritto dagli utenti come un gusto medicinale fumoso.
Un altro tipo di miele monoflorale è il miele di castagne. Questo miele di foresta è prodotto in Italia solo dalle api che raccolgono nettare dagli alberi di castagne. Si dice che il miele gourmet abbia di solito un ricco colore ambra e un intenso sapore piccante di noci, che è meno dolce di altre varietà di miele. Ancora un'altra offerta monoflorale è il miele di lavanda; La sua versione premium è prodotta principalmente in Francia dalle api che si nutrono di campi di lavanda. Il miele risultante è di colore opaco con una dolcezza floreale.
Sebbene sia miscelato da più fonti di fiori, anche il miele poliflorale o di fiori selvatici è spesso considerato un GouProdotto RMET. La combinazione di fiori usati nel miele può dargli una consistenza e un sapore distintivi che non possono essere replicati dal miele prodotto in un'altra regione del mondo. Un miele di fiori selvatici del New Mexico, ad esempio, potrebbe presentare nettare di fiori del deserto come il cactus o l'arbusto mesquite. Le versioni che rappresentano fiori che fioriscono in diverse stagioni, come miscele estive o miscele primaverili, sono anche varietà gourmet apprezzate a causa delle differenze di odore, nonché sapore, colore e consistenza che queste miscele di miele possono avere.
Il miele di qualità premium è un prodotto puro, il che significa che non è stato miscelato o modificato con altre sostanze, come lo sciroppo di mais o la melassa. Il miele di qualità è anche generalmente classificato come miele con un contenuto d'acqua non superiore al 18 percento. Questo contenuto di acqua inferiore impedisce la fermentazione, che può rovinare il miele. Alcuni appassionati di miele generalmente considerano anche il miele gourmet come ciò che è stato solo minimamente riscaldato e teso;Questa lavorazione nominale consente al miele di trattenere la maggior parte delle sue vitamine, minerali e antiossidanti senza influenzare significativamente la potenza del sapore.
Prodotti da miele gourmet, tuttavia, possono anche includere prodotti che non sono miele puro. I prodotti comunemente disponibili di questa varietà includono miele infuso, un miele con spezie ed erbe. Il miele crema è un altro prodotto gourmet che è montato per diffondersi come burro e presenta una consistenza cremosa.
Il miele è prodotto abbondantemente nella maggior parte del mondo. Negli Stati Uniti, i negozi di alimentari e i supermercati di solito trasportano una vasta gamma di mieli prodotti localmente e realizzati commercialmente. Per acquistare tipi gourmet più specializzati, tuttavia, come quelli che si trovano solo in alcune regioni del mondo, i negozi gourmet e lo shopping online di solito forniscono la maggior parte.