¿Qué es la sopa de vagabundo?
La sopa de vagabundo es una sopa clásica, realmente anterior al vagabundo. Las historias de la famosa "sopa de piedra" donde tres soldados viajeros engañan a una ciudad para que proporcionen ingredientes para hacer sopa pueden verse como inspiración para los diversos viajeros itinerantes, que a menudo llegan de una ciudad a otra al montar trenes. La sopa de hobo esencialmente sería una mezcla de ingredientes, obtenidos de las personas lo suficientemente amables como para donar a vagabundos, o en algunos casos ingredientes liberados (robados) de los jardines de las personas.
Los ingredientes para cada sopa de vagabundo variarán según lo que una compañía o persona quiere poner en él. Algunas cosas tienden a ser estándar, como frijoles azul marino, cebollas, papas y varias hierbas. La sopa de vagabundo también puede contener zanahorias, apio, pimientos, puerros o nabos. La sopa presentada por los vagabundos dependería enormemente de los ingredientes que tenían disponibles. Ocasionalmente, un poco de cerdo salado, jamón, tocino o trozos de carne de res enlatada o en conserva pueden dar sabor a la sopa. En general, sin embargo, muchas versiones deLa sopa fue y todavía son vegetarianas y son muy sabrosas.
Se rumorea que la sopa fue descubierta por un reportero de Minnesota en la década de 1950. Decidió comercializar la deliciosa sopa que recibió de otros mientras buscaba una historia sobre vagabundos, y ahora, la sopa de hobo sigue siendo una marca además de ser un tipo de sopa. En la receta de la versión enlatada, se agrega sabor a humo artificial, que para algunos es desagradable. Está destinado a replicar el sabor de hacer esta sopa al aire libre sobre fogatas, pero no es lo mismo.Puede ser muy difícil encontrar esta sopa en las tiendas. En general, tendrá que pedir latas en línea desde lugares como Vermont Country Store. Irónicamente, esta sopa que generalmente llegaba a Hobos gratis es muy costosa en comparación con la mayoría de las marcas de sopa de tiendas. Por ejemplo, pagará poco menos de $ 10 dólares estadounidenses (USD) por tres latas de las cosas. $ 10 USD In La tienda de comestibles puede comprar alrededor de 5 latas de sopa, más si están a la venta.
Puede que sea mejor hacer su propia sopa de vagabundo, y encontrará muchas recetas para ayudarlo con esto. La mayoría requiere saltear algunas verduras primero, especialmente con un poco de cebolla antes de agregar los otros ingredientes de la sopa. Puede usar un poco de tocino salteado y la grasa del tocino para impartir más sabor a la sopa. Si usa frijoles azules secos, debe comenzar la noche anterior empapándolos. Puede tomar un pequeño atajo aquí usando frijoles azul marino enlatados en su lugar.
El resultado final es una sopa deliciosa y saludable que en forma vegetariana es muy baja en grasa. La sopa de vagabundo puede ser una sopa perfecta y satisfactoria para los días o noches fríos. Es excelente servido con pan crujiente, o usarlo como sopa de almuerzo o merienda para los niños que vienen del juego al aire libre en el frío.