¿Qué es Kahlua® Cheesecake?
Kahlua® Cheesecake es un tipo de pastel de queso crema con sabor a Kahlua®, un licor con sabor a café mexicano. La corteza para una tarta de queso Kahlua® generalmente está hecha con galletas de obleas de vainilla o chocolate trituradas. Este tipo de pastel a menudo es casero, y cualquier otro tipo de sabor a café alcohólico se puede sustituir por el licor de marca de nombre con resultados similares.
ya sea en la corteza o el relleno, el pastel de queso Kahlua® generalmente tiene un toque de chocolate para complementar el sabor al café del lumbril. Las chispas de chocolate o el cacao a menudo se mezclan en el relleno, y las galletas de obleas de chocolate o las obleas de vainilla mezcladas con cacao se pueden usar para la corteza. Además, Kahlua® viene en un sabor a moca. La vainilla francesa, la avellana y la menta también son sabores del licor de café que se puede usar para darle a la tarta de queso un sabor especial. Sin embargo, la mayoría de las recetas simplemente requieren el sabor original de Kahlua®.
Además del chocolate y el licor,El relleno de tarta de queso Kahlua® también contiene queso crema, azúcar, huevos y crema para batir. La crema agria y el extracto de vainilla también se agregan a menudo. La corteza generalmente combina mantequilla y azúcar con migas de galletas trituradas. Las especias adicionales, como la canela, también se pueden agregar a la corteza.
La corteza simplemente se realiza combinando los ingredientes secos con mantequilla derretida y luego presionando la mezcla en el fondo de una sartén. A menudo, la corteza se hornea brevemente antes de que se incluya el relleno. Por lo general, se usa una bandeja de resorte para hornear tarta de queso porque sus lados son extraíbles.
El relleno se realiza golpeando primero el queso crema y el azúcar, y luego agregando el resto de los ingredientes. Una vez que se completa el relleno, se vierte en la corteza y el pastel se puede hornear. Durante hornear, el contenido alcohólico del licor se cocina, por lo que el pastel terminado no debe ser alcohólico. Cuando termine,El pastel normalmente se enfría brevemente antes de ser refrigerado.
Algunas versiones de pastel de queso Kahlua® agregarán una cobertura al pastel después de hornearlo, pero antes de que se enfríe. Los ingredientes generalmente mezclan crema batida con aromatizantes como kahlua y chocolate derretido y luego extienden la mezcla sobre el pastel mientras aún está caliente. Después de que la tarta de queso se haya enfriado, también puede ser adornado. La guarnición puede incluir crema para batir, virutas de chocolate o azúcar en polvo. Aunque tanto la guarnición como la cobertura se suman al sabor del pastel, la guarnición está diseñada principalmente para agregar un atractivo estético y, por lo tanto, es generalmente opcional.