Qu'est-ce que Kahlua® Cheesecake?
Kahlua® Cheesecake est un type de gâteau au fromage à la crème aromatisé avec Kahlua®, une liqueur mexicaine au café. La croûte pour un gâteau au fromage Kahlua® est généralement faite de biscuits à la vanille ou au chocolat écrasé. Ce type de gâteau est le plus souvent fait maison, et tout autre type d'arôme de café alcoolisé peut être substitué par le nom de la liqueur de marque avec des résultats similaires.
que ce soit dans la croûte ou la garniture, le gâteau au fromage Kahlua® a généralement une touche de chocolat pour compléter l'aromatisation au café de la liqueur. Les pépites de chocolat ou de cacao sont souvent mélangées à la garniture, et les biscuits à la plaquette de chocolat ou les plaquettes de vanille mélangés à du cacao peuvent être utilisés pour la croûte. De plus, Kahlua® est livré dans une saveur de moka. La vanille française, la noisette et la menthe poivrée sont également des saveurs de la liqueur de café qui peuvent être utilisées pour donner au gâteau au fromage un goût spécial. Cependant, la plupart des recettes nécessitent simplement la saveur d'origine Kahlua®.
En plus du chocolat et de la liqueur,La garniture de gâteau au fromage Kahlua® contient également du fromage à la crème, du sucre, des œufs et de la crème fouettée. La crème sure et l'extrait de vanille sont également souvent ajoutés. La croûte combine généralement le beurre et le sucre avec des miettes de biscuits concassées. Des épices supplémentaires, comme la cannelle, peuvent également être ajoutées à la croûte.
La croûte est simplement fabriquée en combinant les ingrédients secs avec du beurre fondu, puis en appuyant sur le mélange au fond d'une casserole. Souvent, la croûte est cuite brièvement avant que la garniture ne soit incluse. Habituellement, une casserole à printemps est utilisée pour la cuisson du gâteau au fromage car ses côtés sont amovibles.
La garniture est faite en battant d'abord le fromage à la crème et le sucre, puis en ajoutant le reste des ingrédients. Une fois la garniture terminée, elle est versée dans la croûte et le gâteau peut être cuit. Pendant la cuisson, la teneur en alcool de la liqueur est cuite, donc le gâteau fini ne doit pas être alcoolique. Une fois terminé,Le gâteau est normalement brièvement refroidi avant d'être réfrigéré.
Certaines versions de gâteau au fromage Kahlua® ajouteront une garniture au gâteau une fois cuit mais avant qu'il ne soit réfrigéré. Les garnitures mélangent généralement la crème à fouetter avec des arômes tels que la kahlua et le chocolat fondu, puis répandre le mélange sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Une fois que le gâteau au fromage a été réfrigéré, il peut également être garni. La garniture peut inclure la crème fouettée, les copeaux de chocolat ou le sucre en poudre. Bien que la garniture et la garniture ajoutent au goût du gâteau, la garniture est principalement conçue pour ajouter un attrait esthétique et est donc généralement facultatif.