Hva er Kahlua® ostekake?

Kahlua® Cheesecake er en type kremostkake smaksatt med Kahlua®, en meksikansk kaffesmak. Skorpen for en Kahlua® ostekake er vanligvis laget med knuste vanilje- eller sjokoladevaftkaker. Denne typen kake er ofte hjemmelaget, og enhver annen type alkoholholdig kaffesmak kan erstattes med navnet merkevarelikør med lignende resultater.

Enten i skorpen eller fyllingen, har Kahlua® Cheesecake vanligvis en sjokoladevrist for å komplimentere kaffesmaken av likøren. Sjokoladeflis eller kakao blandes ofte inn i fyllingen, og sjokoladevaskekaker eller vaniljeskiver blandet med kakao kan brukes til skorpen. I tillegg kommer Kahlua® i en mocha -smak. Fransk vanilje, hasselnøtt og peppermynte er også smaker av kaffelikøren som kan brukes til å gi ostekaken en spesiell smak. De fleste oppskrifter krever ganske enkelt den originale Kahlua® -smaken.

I tillegg til sjokolade og likør,Kahlua® Cheesecake -fylling inneholder også kremost, sukker, egg og piskekrem. Surrem og vaniljeekstrakt blir også ofte lagt til. Skorpen kombinerer vanligvis smør og sukker med knuste kakesmuler. Ytterligere krydder, for eksempel kanel, kan også tilsettes skorpen.

Skorpen lages ganske enkelt ved å kombinere de tørre ingrediensene med smeltet smør og deretter trykke blandingen i bunnen av en panne. Ofte blir skorpen bakt kort før fyllingen er inkludert. Vanligvis brukes en springformpanne til å bake ostekake fordi sidene er avtakbare.

fyllingen lages ved først å slå kremost og sukker, og deretter tilsette resten av ingrediensene. Når fyllingen er fullført, helles den i skorpen og kaken kan bakes. Under baking blir alkoholinnholdet i likøren kokt bort, så den ferdige kaken skal ikke være alkoholholdig. Når du er ferdig,Kaken blir normalt kort avkjølt før den blir nedkjølt.

Noen Kahlua® Cheesecake -versjoner vil legge til en topping til kaken etter at den er bakt, men før den er kjølt. Pålegg blander vanligvis piskekrem med smakstilsetninger som kahlua og smeltet sjokolade og sprer deretter blandingen over kaken mens den fremdeles er varm. Etter at ostekaken er avkjølt, kan det også pyntes. Pynt kan omfatte piskekrem, sjokoladespon eller pulverisert sukker. Selv om både pynt og topping gir smaken av kaken, er pynt først og fremst designet for å legge til en estetisk appell og er det generelt valgfritt.