Hvad er Kahlua® Cheesecake?

Kahlua® Cheesecake er en type flødeostkage, der er aromatiseret med Kahlua®, en mexicansk kaffesmaget likør. Skorpen til en Kahlua® -ostekage er normalt lavet med knust vanilje- eller chokoladeskive -cookies. Denne type kage er oftest hjemmelavet, og enhver anden type alkoholisk kaffesmag kan erstattes med navnet brand likør med lignende resultater.

Uanset om det er i skorpen eller påfyldningen, har Kahlua® Cheesecake normalt en chokoladevridning til at komplimentere kaffesmagningen af ​​liket. Chokoladechips eller kakao blandes ofte i påfyldningen, og chokoladeskiverkager eller vaniljeskiver blandet med kakao kan bruges til skorpen. Derudover kommer Kahlua® i en mokka -smag. Fransk vanilje, hasselnød og pebermynte er også smag af kaffelikøren, der kan bruges til at give ostekagen en særlig smag. De fleste opskrifter kræver dog simpelthen den originale Kahlua® -smag.

Ud over chokolade og likør,Kahlua® Cheesecake -fyldning indeholder også flødeost, sukker, æg og piskende fløde. Sur creme og vaniljeekstrakt tilsættes også ofte. Skorpen kombinerer generelt smør og sukker med knuste cookie -krummer. Yderligere krydderier, såsom kanel, kan også føjes til skorpen.

Skorpen fremstilles simpelthen ved at kombinere de tørre ingredienser med smeltet smør og derefter trykke på blandingen i bunden af ​​en gryde. Ofte bages skorpen kort, før fyldningen er inkluderet. Normalt bruges en Springform Pan til at bage ostekage, fordi dens sider er aftagelige.

Udfyldningen er lavet ved først at slå flødeost og sukker og derefter tilføje resten af ​​ingredienserne. Når fyldningen er afsluttet, hældes den i skorpen, og kagen kan bages. Under bagning af likøren koges det alkoholiske indhold af likøren væk, så den færdige kage bør ikke være alkoholisk. Når du er færdig,Kagen afkøles normalt kort, før den køles.

Nogle Kahlua® Cheesecake -versioner tilføjer en topping til kagen, efter at den er bagt, men inden den er kølet. Påfyldninger blander normalt piskende fløde med aromaer som kahlua og smeltet chokolade og spreder derefter blandingen over kagen, mens den stadig er varm. Når ostekagen er kølet, kan den også være pyntet. Pynt kan omfatte piskende fløde, chokoladespån eller pulveriseret sukker. Selvom både pynt og topping føjer til smagen af ​​kagen, er garnering primært designet til at tilføje en æstetisk appel og er generelt valgfri.