¿Qué es el pastel del rey?
King's Cake o King Cake es una masa que tradicionalmente se hace para celebrar los 12 días de Navidad, específicamente la Duodécima Noche y la Epifanía. En los Estados Unidos, el pastel de King se ha asociado particularmente con Nueva Orleans, donde las lujosas fiestas de pastel de rey celebran el pastel y su cultura. King's Cake también se sirve durante las celebraciones de Mardi Gras y Carnival en Nueva Orleans.
Las variaciones en esta popular comida simbólica se sirven en muchas culturas cristianas. En todos los casos, el pastel de un rey suele ser redondo u ovalado, y se puede hacer en forma de corona. Las rodajas se cortan en cuñas de la corona, que pueden estar hechas de una masa mantecosa como brioche o una masa de estilo de café más desmenuzable. El pastel también a menudo se viste con glaseado que puede teñirse o canalizar en formas decorativas. Algunas versiones están llenas de ingredientes como nueces picadas y frutas.
El pastel esNombrado por los tres reyes bíblicos que visitaron a Cristo cuando era un bebé. Es por eso que el pastel de King a menudo se come en la epifanía, porque este día es importante en la adoración cristiana. Por tradición, el pastel también incluye un pequeño frijol, moho de un bebé o moneda. El destinatario de esta ficha será bendecido por la buena suerte en el próximo año, según la tradición. En algunas regiones, la persona con la ficha también es coronada como el "rey de la fiesta", y puede tener derecho a privilegios especiales. En Nueva Orleans, el rey de la fiesta también está obligado a proporcionar el próximo pastel del rey.
En algunas partes del mundo, las panaderías tradicionalistas venden el pastel de King durante los 12 días de Navidad. Estos pasteles abarcan desde liso hasta elaborado, con rellenos y decoraciones ornamentadas. En el sur de Estados Unidos, King's Cake también puede estar disponible durante las celebraciones del carnaval, debido a la tradición de servirlo en tales fiestas. Fiestas para celebrar el pastel del rey y las vacaciones pueden ser bastante estridentes en mArdi Gras, con participantes a veces con trajes elaborados y tontos.
Se pueden usar una serie de recetas para King's Cake, que van desde versiones simples que implican pegar rollos de levadura dulces hasta pasteles de King más elaborados que se hacen en moldes. La comida a menudo es más pan que cakey, y puede ser extremadamente rica, lo que permite a los consumidores estar satisfechos con una pequeña porción cada uno. Tenga cuidado al comer King's Cake, ya que es fácil romper un diente en la ficha simbólica que se incluye tradicionalmente.