Hva er King's Cake?
King's Cake eller King Cake er et kringle som tradisjonelt er laget for å feire de 12 dagene av julen, spesielt tolvte natt og epifanie. I USA har King's Cake blitt spesielt assosiert med New Orleans, der overdådige kongekakefester feirer kaken og dens kultur. King's Cake serveres også under Mardi Gras og Carnival -feiringer i New Orleans.
Variasjoner på denne populære symbolske maten serveres i mange kristne kulturer. I alle tilfeller er en kongekake vanligvis rund eller oval, og den kan lages i form av en krans. Skiver kuttes i kiler fra kransen, som kan lages av en smøraktig deig som brioche eller en mer smuldrende kaffesakstildeig. Kaken er også ofte kledd med frosting som kan farges eller røres i dekorative former. Noen versjoner er fylt med ingredienser som hakkede nøtter og frukt.
kaken erOppkalt etter de bibelske tre kongene som besøkte Kristus da han var baby. Dette er grunnen til at King's Cake ofte spises på epifanien, fordi denne dagen er viktig i kristen tilbedelse. Etter tradisjon inkluderer kaken også en liten bønne, form av en baby eller mynt. Mottakeren av dette symbolet vil bli velsignet av lykke til det kommende året, ifølge tradisjonen. I noen regioner blir personen med tokenet også kronet "kongen av festen", og han eller hun kan ha rett til spesielle privilegier. I New Orleans er også kongen av festen forpliktet til å skaffe den neste kongens kake.
I noen deler av verden selger tradisjonalistiske bakerier King's Cake i løpet av de 12 dagene av julen. Disse kakene kjører spekteret fra vanlig til forseggjort, med fyllinger og utsmykkede dekorasjoner. I det amerikanske sør kan King's Cake også være tilgjengelig under karnevalfeiringer, på grunn av tradisjonen med å tjene den på slike fester. Fester for å feire kongens kake og ferien kan bli ganske voldsomme på mArdi Gras, med deltakere som noen ganger har på seg forseggjorte og dumme kostymer.
En rekke oppskrifter på King's Cake kan brukes, alt fra enkle versjoner som involverer å feste søte gjær ruller sammen til mer forseggjorte kongens kaker som er laget i muggsopp. Maten er ofte mer bred enn kake, og den kan være ekstremt rik, slik at forbrukerne kan være fornøyde med en liten skive hver. Vær forsiktig når du spiser King's Cake, da det er lett å knekke en tann på det symbolske tokenet som tradisjonelt er inkludert.