Qu'est-ce que le gâteau de King?
King's Cake ou King Cake est une pâtisserie qui est traditionnellement conçue pour célébrer les 12 jours de Noël, en particulier la douzième nuit et l'épiphanie. Aux États-Unis, King's Cake est devenu particulièrement associé à la Nouvelle-Orléans, où les somptueuses soirées King Cake célèbrent le gâteau et sa culture. Le gâteau de King est également servi pendant le Mardi Gras et les célébrations du carnaval à la Nouvelle-Orléans.
Les variations de cette nourriture symbolique populaire sont servies dans de nombreuses cultures chrétiennes. Dans tous les cas, un gâteau de roi est généralement rond ou ovale, et il peut être fait sous la forme d'une couronne. Les tranches sont coupées en quartiers de la couronne, qui peuvent être fabriquées à partir d'une pâte au beurre comme la brioche ou une pâte de style gâteau à café plus friable. Le gâteau est également souvent habillé de glaçage qui peut être teint ou tuyau de formes décoratives. Certaines versions sont remplies d'ingrédients comme des noix hachées et des fruits.
Le gâteau estNommé pour les trois rois bibliques qui ont visité Christ quand il était bébé. C'est pourquoi le gâteau de King est souvent consommé à l'épiphanie, car cette journée est importante dans le culte chrétien. Par tradition, le gâteau comprend également un petit haricot, un moule d'un bébé ou une pièce. Le récipiendaire de ce jeton sera béni par la bonne chance dans l'année à venir, selon la tradition. Dans certaines régions, la personne atteinte du jeton est également couronnée le «roi de la fête», et il peut avoir droit à des privilèges spéciaux. À la Nouvelle-Orléans, le roi de la fête est également obligé de fournir le prochain gâteau du roi.
Dans certaines parties du monde, les boulangeries traditionalistes vendent le gâteau de King pendant les 12 jours de Noël. Ces gâteaux font passer la gamme de la plaine à l'élaboration, avec des garnitures et des décorations ornées. Dans le Sud américain, King's Cake peut également être disponible lors des célébrations du carnaval, en raison de la tradition de la servir lors de ces parties. Des fêtes pour célébrer le gâteau du roi et les vacances peuvent devenir assez bruyantes sur MArdi Gras, avec des participants portant parfois des costumes élaborés et idiots.
Un certain nombre de recettes pour le gâteau de King peuvent être utilisées, allant des versions simples qui impliquent de coller des rouleaux de levure sucrée ensemble à des gâteaux King plus élaborés qui sont fabriqués dans des moules. La nourriture est souvent plus grande que Pakey, et elle peut être extrêmement riche, permettant aux consommateurs d'être satisfaits d'une petite tranche chacune. Soyez prudent lorsque vous mangez le gâteau de King, car il est facile de casser une dent sur le jeton symbolique qui est traditionnellement inclus.