¿Qué es el queso sin lactosa?
El queso sin lactosa es tratado con queso, por lo que tiene menos lactosa o un producto similar al queso hecho de fuentes no lácteas para que no contenga lactosa. La lactosa es el azúcar que aparece naturalmente en la leche y la mayoría de los productos lácteos, y un componente de lácteos al que un número relativamente grande de personas tiene una reacción negativa. Algunas marcas de queso anuncian su queso como queso natural sin lactosa porque el proceso de queso envejecido puede reducir los niveles de lactosa a niveles tolerables para algunas personas.
Las personas que tienen una reacción negativa a los azúcares de lactosa en lácteos se llaman lactosa intolerante, y generalmente asumen una dieta reducida por lactosa o sin lactosa para mejorar sus síntomas. Diferentes personas tienen diferentes niveles de intolerancia a la lactosa que pueden afectar la forma en que reaccionan ante algunos tipos de queso sin lactosa. La mayoría de los quesos sin lactosa a base de lácteos no están completamente libres de lactosa, pero contienen un porcentaje tan increíblemente pequeño de lactosa que rarEly desencadena reacciones.
Muchos quesos afilados están casi libres de lactosa. Esto puede ayudar a los adultos con niveles relativamente bajos de intolerancia a la lactosa, pero el queso afilado sin lactosa es generalmente demasiado potente en sabor para los gustos de los niños. En su mayor parte, cuanto más nítido es el queso, menos probable es tener lactosa en él.
El queso sin lactosa hecho de lácteos que se ha tratado para eliminar la lactosa es una opción para aquellos en dietas sin lactosa. Otra opción son los productos no lácteos, que naturalmente no contienen lactosa porque no están hechos de leche láctea. Las sustituciones no lácteas para productos lácteos son tan amplios en variedad como productos sin lactosa, y también incluyen productos hechos para parecerse a queso, leche y yogurt.
Las opciones de sustitución de leche no láctea son muchas, e incluyen leche de almendras, leche de soja y leche de cáñamo. Cada tipo de leche no láctea se puede tratar para hacer un sustituto de quesoUtes, particularmente aquellos que se asemejan a quesos suaves como los que se usan para hacer salsas y propagaciones para papas fritas y galletas. El queso sin lactosa que no está hecho con ninguna lechería es la mejor opción para las personas que son altamente sensibles a la presencia de pequeñas cantidades de lactosa. Además del queso sin lactosa, otros productos sin lactosa son muchos e incluyen helado, leche y fórmula para bebés sin lactosa o niveles reducidos de lactosa. Aunque no siempre son exactamente los mismos en sabor y textura que sus verdaderas contrapartes lácteas, los productos sin lactosa pueden ofrecer una alternativa para las personas que no pueden comer azúcar lácteo sin consecuencias negativas.