Hvad er laktosefri ost?

Laktosefri ost er enten ost behandlet, så den har mindre lactose i den, eller et ostlignende produkt lavet af ikke-mejerikilder, så det indeholder ingen lactose. Laktose er det sukker, der vises naturligt i mælk og de fleste mejeriprodukter, og en komponent af mejeri, hvortil et relativt stort antal mennesker har en negativ reaktion. Nogle mærker af ost annoncerer deres ost som naturligt laktosefri ost, fordi processen med aldrende ost kan reducere niveauerne af lactose til acceptable niveauer for nogle mennesker.

mennesker, der har en negativ reaktion på lactosesukkerne i mejeri, kaldes lactoseintolerant, og de antager normalt en laktoseduceret eller laktosefri diæt for at forbedre deres symptomer. Forskellige mennesker har forskellige niveauer af laktoseintolerance, der kan påvirke, hvordan de reagerer på nogle typer laktosefri ost. De fleste mejeribaserede laktosefrie oste er ikke helt laktosefri, men indeholder en så utrolig lille procentdel af lactose, at det erEly udløser reaktioner.

Mange skarpe oste er næsten fri for laktose. Dette kan hjælpe voksne med relativt lave niveauer af laktoseintolerance, men skarp laktosefri ost er generelt for potent i smag til børns smag. For det meste, jo skarpere osten, desto mindre sandsynligt er det at have laktose i den.

Laktosefri ost lavet af mejeri, der er blevet behandlet for at fjerne laktosen, er en mulighed for dem på laktosefri diæter. En anden mulighed er ikke -mejeriprodukter, der naturligvis ikke indeholder nogen laktose, fordi de ikke er lavet af mejerimælk. Ikke-mejeriprodukter til mejeriprodukter er lige så brede i variation som laktosefrie produkter og inkluderer også produkter, der er fremstillet til at ligne ost, mælk og yoghurt.

Valg af ikke-mejeriprodukter er mange og inkluderer mandelmælk, sojamælk og hampmælk. Hver type ikke-mejerimælk kan behandles for at gøre oste-lignende substitusUtes, især dem, der ligner bløde oste som dem, der bruges til at fremstille dips og spredninger til chips og kiks. Laktosefri ost, der ikke er lavet med noget mejeri, er den bedste mulighed for mennesker, der er meget følsomme over for tilstedeværelsen af ​​små mængder lactose. Udover laktosefri ost er andre laktosefrie produkter mange og inkluderer is, mælk og babyformel uden laktose eller reducerede niveauer af laktose. Selvom de ikke altid er nøjagtigt de samme i smag og tekstur som deres sande mejeriprodukter, kan laktosefrie produkter tilbyde et alternativ til mennesker, der ikke kan spise mejeriprodukter uden negative konsekvenser.