Vad är laktosfri ost?

laktosfri ost är antingen ostbehandlad så att den har mindre laktos i den, eller en ostliknande produkt tillverkad av icke-mejeri källor så att den inte innehåller någon laktos. Laktos är sockret som förekommer naturligt i mjölk och de flesta mejeriprodukter, och en komponent av mejeri som ett relativt stort antal människor har en negativ reaktion. Vissa märken av ost annonserar sin ost som naturligt laktosfri ost eftersom processen med åldrande ost kan minska nivåerna av laktos till tolererbara nivåer för vissa människor.

Personer som har en negativ reaktion på laktossockret i mejeri kallas laktosintolerant, och de antar vanligtvis en laktosreducerad eller laktosfri diet för att förbättra deras symtom. Olika människor har olika nivåer av laktosintolerans som kan påverka hur de reagerar på vissa typer av laktosfri ost. De flesta mejeribaserade laktosfria ostar är inte helt laktosfria, men innehåller en så otroligt liten andel laktos att den är RAREly utlöser reaktioner.

Många skarpa ostar är nästan fria från laktos. Detta kan hjälpa vuxna med relativt låga nivåer av laktosintolerans, men skarp laktosfri ost är i allmänhet för potent i smak för barnens smak. För det mesta, ju skarpare osten, desto mindre troligt är det att ha laktos i den.

laktosfri ost tillverkad av mejeri som har behandlats för att ta bort laktosen är ett alternativ för dem på laktosfria dieter. Ett annat alternativ är icke -mejeriprodukter, som naturligtvis inte innehåller laktos eftersom de inte är tillverkade av mjölkmjölk. Icke-mjölksubstitutioner för mejeriprodukter är lika breda i variation som laktosfria produkter och inkluderar också produkter tillverkade för att likna ost, mjölk och yoghurt.

val av mjölksubstitution är många och inkluderar mandelmjölk, sojamjölk och hampmjölk. Varje typ av mjölk som inte är mjölk kan behandlas för att göra ostliknande substitUtes, särskilt de som liknar mjuka ostar som de som används för att göra dopp och spridningar för chips och kex. Laktosfri ost som inte är gjord med något mejeri är det bästa alternativet för människor som är mycket känsliga för närvaron av små mängder laktos. Förutom laktosfri ost är andra laktosfria produkter många och inkluderar glass, mjölk och babyformel utan laktos eller minskade nivåer av laktos. Även om de inte alltid är exakt samma i smak och struktur som deras verkliga mjölk motsvarigheter, kan laktosfria produkter erbjuda ett alternativ för människor som inte kan äta mjölksocker utan negativa konsekvenser.