Wat is lactosevrije kaas?

Lactosevrije kaas wordt ofwel met kaas behandeld, zodat het minder lactose heeft, of een kaasachtig product gemaakt van niet-zuivelbronnen, zodat het geen lactose bevat. Lactose is de suiker die op natuurlijke wijze in melk en de meeste zuivelproducten verschijnt, en een component van zuivelproducten waarop een relatief groot aantal mensen een negatieve reactie heeft. Sommige merken kaas adverteren hun kaas als natuurlijk lactosevrije kaas omdat het proces van verouderende kaas de niveaus van lactose voor sommige mensen kan verminderen tot aanvaardbare niveaus.

Mensen die een negatieve reactie hebben op de lactosesuikers in zuivelproducten worden lactose-intolerant genoemd, en ze nemen meestal een lactose-gereduceerd of lactosevrij dieet aan om hun symptomen te verbeteren. Verschillende mensen hebben verschillende niveaus van lactose-intolerantie die kunnen beïnvloeden hoe ze reageren op sommige soorten lactosevrije kaas. De meeste lactosevrije kazen op basis van zuivelproducten zijn niet volledig lactosevrij, maar bevatten zo'n ongelooflijk klein percentage lactose dat het rarEly triggers reacties.

Veel scherpe kazen zijn bijna vrij van lactose. Dit kan volwassenen met relatief lage niveaus van lactose-intolerantie helpen, maar scherpe lactosevrije kaas is over het algemeen te krachtig van smaak voor de smaak van kinderen. Voor het grootste deel, hoe scherp de kaas, hoe minder waarschijnlijk het is om lactose erin te hebben.

Lactosevrije kaas gemaakt van zuivelproducten die is behandeld om de lactose te verwijderen, is een optie voor mensen met lactosevrije diëten. Een andere optie is niet -zuivelproducten, die natuurlijk geen lactose bevatten omdat ze niet zijn gemaakt van zuivelmelk. Niet-zuivelvervangingen voor zuivelproducten zijn net zo breed in variëteit als lactosevrije producten, en omvatten ook producten die zijn gemaakt om te lijken op kaas, melk en yoghurt.

Niet-zuivelmelkvervangingskeuzes zijn veel en omvatten amandelmelk, sojamelk en hennepmelk. Elk type niet-zuivelmelk kan worden behandeld om kaasachtige substit te makenUtes, met name die lijken op zachte kazen zoals die welke worden gebruikt om dips en spreads te maken voor chips en crackers. Lactosevrije kaas die niet met een zuivelproducten is gemaakt, is de beste optie voor mensen die zeer gevoelig zijn voor de aanwezigheid van kleine hoeveelheden lactose. Naast lactosevrije kaas, zijn andere lactosevrije producten veel, en omvatten ijs, melk en babyformule zonder lactose of verminderde niveaus van lactose. Hoewel ze niet altijd precies hetzelfde zijn in smaak en textuur als hun echte zuivel tegenhangers, kunnen lactosevrije producten een alternatief bieden voor mensen die geen zuivelsuiker kunnen eten zonder negatieve gevolgen.