Cos'è il formaggio senza lattosio?
Il formaggio senza lattosio è trattato al formaggio, quindi ha meno lattosio o un prodotto simile a un formaggio a base di fonti non casearie, quindi non contiene lattosio. Il lattosio è lo zucchero che appare naturalmente nel latte e nella maggior parte dei prodotti lattiero -caseari e un componente di latticini a cui un numero relativamente elevato di persone ha una reazione negativa. Alcune marche di formaggio pubblicizzano il loro formaggio come formaggio naturalmente senza lattosio perché il processo di formaggio che invecchia può ridurre i livelli di lattosio a livelli tollerabili per alcune persone.
Le persone che hanno una reazione negativa agli zuccheri di lattosio nei latticini sono chiamate intolleranti al lattosio e di solito assumono una dieta a base di lattosio o senza lattosio per migliorare i loro sintomi. Diverse persone hanno livelli diversi di intolleranza al lattosio che possono influenzare il modo in cui reagiscono ad alcuni tipi di formaggio senza lattosio. La maggior parte dei formaggi senza lattosio a base di latte non sono completamente privi di lattosio, ma contengono una percentuale così incredibilmente piccola di lattosio da rarEly innesca le reazioni.
Molti formaggi affilati sono quasi privi di lattosio. Ciò può aiutare gli adulti con livelli relativamente bassi di intolleranza al lattosio, ma il formaggio acuto senza lattosio è generalmente troppo potente di sapore per i gusti dei bambini. Per la maggior parte, più acuto è il formaggio, meno è probabile avere il lattosio.
Formaggio senza lattosio a base di latte che è stato trattato per rimuovere il lattosio è un'opzione per quelli a dieta senza lattosio. Un'altra opzione sono i prodotti non lattiero -caseari, che naturalmente non contengono lattosio perché non sono realizzati con latte da latte. Le sostituzioni non casearie per i prodotti lattiero-caseari sono larghe nella varietà quanto i prodotti senza lattosio e includono anche prodotti realizzati per assomigliare al formaggio, al latte e allo yogurt.
Le scelte di sostituzione del latte non casearie sono molte e includono latte di mandorle, latte di soia e latte di canapa. Ogni tipo di latte non caseario può essere trattato per sostituire il formaggioUtes, in particolare quelli che assomigliano a formaggi morbidi come quelli usati per fare salse e diffonde per chip e cracker. Il formaggio senza lattosio che non è realizzato con il caseificio è l'opzione migliore per le persone che sono altamente sensibili alla presenza di piccole quantità di lattosio. Oltre al formaggio senza lattosio, altri prodotti senza lattosio sono molti e includono gelati, latte e formula per bambini senza lattosio o livelli ridotti di lattosio. Sebbene non siano sempre esattamente gli stessi nel sapore e nella consistenza delle loro vere controparti lattiero-casearie, i prodotti senza lattosio possono offrire un'alternativa per le persone che non possono mangiare zucchero lattiero-caseario senza conseguenze negative.