O que é queijo sem lactose?

O queijo sem lactose é tratado com queijo, por isso tem menos lactose, ou um produto semelhante a queijo feito de fontes não lácteas, para que não contenha lactose. A lactose é o açúcar que aparece naturalmente no leite e na maioria dos produtos lácteos, e um componente de laticínios ao qual um número relativamente grande de pessoas tem uma reação negativa. Algumas marcas de queijo anunciam seu queijo como queijo sem lactose naturalmente, porque o processo de envelhecimento de queijo pode reduzir os níveis de lactose a níveis toleráveis ​​para algumas pessoas.

Pessoas que têm uma reação negativa aos açúcares de lactose em laticínios são chamados intolerantes à lactose, e geralmente assumem uma dieta reduzida por lactose ou livre de lactose para melhorar seus sintomas. Pessoas diferentes têm diferentes níveis de intolerância à lactose que podem afetar a maneira como reagem a alguns tipos de queijo sem lactose. A maioria dos queijos sem lactose à base de laticínios não é completamente livre de lactose, mas contém uma porcentagem incrivelmente pequena de lactose que rarEly desencadeia reações.

Muitos queijos nítidos estão quase livres de lactose. Isso pode ajudar adultos com níveis relativamente baixos de intolerância à lactose, mas o queijo afiado sem lactose é geralmente potente em sabor para os gostos infantis. Na maioria das vezes, quanto mais nítido o queijo, menor a probabilidade de ter lactose nele.

O queijo sem lactose feito de laticínios que foi tratado para remover a lactose é uma opção para aqueles em dietas sem lactose. Outra opção são os produtos não lácteos, que naturalmente não contêm lactose porque não são feitos de leite lácteo. As substituições não lácteas para produtos lácteos são tão amplas quanto os produtos sem lactose e também incluem produtos feitos para queijo, leite e iogurte.

As opções de substituição de leite não lácteas são muitas e incluem leite de amêndoa, leite de soja e leite de cânhamo. Cada tipo de leite não lácteo pode ser tratado para fazer um substituto semelhante a queijoUtes, particularmente aqueles que se assemelham a queijos macios, como os usados ​​para fazer molhos e espalhados para batatas fritas e biscoitos. O queijo sem lactose que não é feito com nenhum laticínio é a melhor opção para pessoas altamente sensíveis à presença de pequenas quantidades de lactose. Além de queijo sem lactose, outros produtos sem lactose são muitos e incluem sorvete, leite e fórmula de bebê sem lactose ou níveis reduzidos de lactose. Embora nem sempre sejam exatamente os mesmos em sabor e textura que seus verdadeiros colegas de laticínios, os produtos sem lactose podem oferecer uma alternativa para pessoas que não podem comer açúcar de laticínios sem consequências negativas.