Qu'est-ce que le fromage sans lactose?

Le fromage sans lactose est traité au fromage, il y a donc moins de lactose, soit un produit de type fromage fabriqué à partir de sources non laitières afin qu'elle ne contient pas de lactose. Le lactose est le sucre qui apparaît naturellement dans le lait et la plupart des produits laitiers, et un composant de produits laitiers auquel un nombre relativement important de personnes ont une réaction négative. Certaines marques de fromage annoncent leur fromage comme du fromage naturellement sans lactose car le processus de vieillissement du fromage peut réduire les niveaux de lactose à des niveaux tolérables pour certaines personnes.

Les personnes qui ont une réaction négative aux sucres de lactose dans les produits laitiers sont appelés intolérants au lactose, et ils supposent généralement un régime réduit en lactose ou sans lactose pour améliorer leurs symptômes. Différentes personnes ont différents niveaux d'intolérance au lactose qui peuvent affecter la façon dont ils réagissent à certains types de fromage sans lactose. La plupart des fromages sans lactose à base de produits laitiers ne sont pas complètement sans lactose, mais contiennent un pourcentage si incroyablement faible de lactose qu'il RarEly déclenche des réactions.

De nombreux fromages tranchants sont presque exempts de lactose. Cela peut aider les adultes avec des niveaux relativement faibles d'intolérance au lactose, mais le fromage net sans lactose est généralement trop puissant en saveur pour les goûts des enfants. Pour la plupart, plus le fromage est plus net, moins il est susceptible d'avoir du lactose.

Fromage sans lactose à base de produits laitiers qui a été traité pour retirer le lactose est une option pour ceux qui ont des régimes sans lactose. Une autre option est les produits non laitiers, qui ne contiennent naturellement pas de lactose car ils ne sont pas fabriqués à partir de lait laitier. Les substitutions non laitières pour les produits laitiers sont aussi larges dans la variété que les produits sans lactose, et comprennent également des produits conçus pour ressembler au fromage, au lait et au yaourt.

Les choix de substitution du lait non laitier sont nombreux et comprennent le lait d'amande, le lait de soja et le lait de chanvre. Chaque type de lait non laitier peut être traité pour faire du substitut semblable au fromageUtes, en particulier ceux qui ressemblent à des fromages mous comme ceux utilisés pour faire des trempettes et des écarts pour les frites et les craquelins. Le fromage sans lactose qui n'est fait avec aucune laiterie est la meilleure option pour les personnes très sensibles à la présence de petites quantités de lactose. Outre le fromage sans lactose, les autres produits sans lactose sont nombreux et comprennent des formules de crème glacée, de lait et de bébé sans lactose ni niveaux réduits de lactose. Bien qu'ils ne soient pas toujours exactement les mêmes dans la saveur et la texture que leurs véritables homologues laitiers, les produits sans lactose peuvent offrir une alternative aux personnes qui ne peuvent pas manger de sucre laitier sans conséquences négatives.