¿Qué es la pasta macarrones?
Macaroni es un producto de pasta extruida hueca que viene en una variedad de tamaños y longitudes. En algunos países, las personas visualizan los macarrones con codo, una pequeña versión doblada de este producto de pasta, cuando piensan en macarrones. En otras regiones, los miembros de la familia de pasta tubular pueden ser referidos colectivamente como macarrones. Esta forma de pasta versátil y diversa tiene una amplia gama de usos, desde sopas hasta guisos, y es muy popular entre los jóvenes en muchas partes del mundo. Elbow Macaroni también ha sido famoso en proyectos de artesanía para niños pequeños, especialmente en los Estados Unidos.
La mayoría de los macarrones se producen comercialmente, ya que una forma de pasta tubular es difícil de hacer en casa. Algunas máquinas de pasta para uso doméstico vienen con placas extrusoras para hacer formas huecas, pero aún puede ser una molestia. Antes de luchar con una extrusora doméstica, los cocineros pueden querer pensar con anticipación en el proceso de limpieza; Los extrusores son notoriamente difíciles de limpiar correctamente, especialmenteCuando se usan con masas pegajosas y densas. La mayoría de los macarrones se fabrica con trigo de duración, un trigo duro que crea pasta masticable, resistente y macarrones no incluye huevo.
La forma hueca de la pasta macarrones lo hace ideal para servir con una gama de salsas. La pasta tubular puede sostener salsas pesadas como platos con albóndigas, y también puede contener salsas más delgadas y acuosas. La pasta macarrones también se usa en platos horneados como guisos; Macaroni and Cheese es una forma popular de cazuela de macarrones en Estados Unidos y Gran Bretaña. Las sopas y guisos también pueden emplear pasta macarrones como relleno y crear textura adicional.
En Italia, las formas de pasta hueca se conocen genéricamente como MacCheroni . Obviamente, este nombre fue tomado prestado por los hablantes de inglés y se convirtió en "macarrones". Esta gran familia de pasta incluye Penne, Bucatini, Cannelloni, Mostaccioli, Ziti,y los famosos macarrones con codo. Por cierto, el "macarrón" en la famosa canción "Yankee Doodle" se refiere a un estilo de vestimenta o moderno, relacionado con el concepto de pasta macarrones como un plato de moda y exótico.
Muchos mercados venden una amplia gama de productos de macarrones. Además de estar disponible en forma simple, la pasta macarrones a veces tiene sabor a varios ingredientes para usos especiales. También se puede hacer de harina de arroz, harina de espelta u otros tipos de harinas de grano, para las personas que desean experimentar con algunas variaciones de pasta. Si es posible, intente obtener macarrones hechos con trigo de durum, ya que la pasta se mantendrá mejor a través del proceso de cocción.