Cos'è la pasta di macaroni?
Maccheroni è un prodotto di pasta estruso cavo che viene fornito in una varietà di dimensioni e lunghezze. In alcuni paesi, le persone visualizzano il gomito macaroni, una piccola versione piegata di questo prodotto di pasta, quando pensano ai maccheroni. In altre regioni, i membri della famiglia di pasta tubolare possono essere collettivamente definiti maccheroni. Questa forma di pasta versatile e diversificata ha una vasta gamma di usi, dalle zuppe alle casseruole, ed è molto popolare tra i giovani in molte parti del mondo. Elbow Macaroni è stato anche notoriamente incluso nei progetti artigianali per i bambini piccoli, in particolare negli Stati Uniti.
La maggior parte dei maccheroni è prodotta commercialmente, poiché una forma tubolare di pasta è difficile da realizzare a casa. Alcune macchine di pasta per uso domestico sono dotate di piastre di estrusore per creare forme vuote, ma può ancora essere un fastidio. Prima di combattere con un estruso di casa, i cuochi potrebbero voler pensare in anticipo al processo di pulizia; Gli estrusori sono notoriamente difficili da pulire correttamente, soprattuttoQuando sono usati con impasti appiccicosi e densi. La maggior parte dei maccheroni è realizzata con grano a durata di durum, un grano duro che crea pasta gommosa e resiliente e maccheroni di solito non include l'uovo.
La forma vuota della pasta di maccheroni lo rende ideale per servire con una gamma di salse. La pasta tubolare può resistere a salse pesanti come i piatti con polpette e può anche contenere salse più sottili e più acquose. La pasta di maccheroni è anche utilizzata in piatti al forno come le casseruole; I maccheroni e il formaggio sono una forma popolare di casseruola di maccheroni sia negli Stati Uniti che nella Gran Bretagna. Zuppe e stufati possono anche impiegare la pasta di maccheroni come riempitivo e per creare una trama aggiuntiva.
In Italia, le forme di pasta cavo sono conosciute genericamente come macccheroni . Questo nome è stato ovviamente preso in prestito da parlanti inglesi e convertito in "maccheroni". Questa grande famiglia di pasta comprende Penne, Bucatini, Cannelloni, Mostacioli, Ziti,e il famoso macaroni al gomito. Per inciso, i "maccheroni" nella famosa canzone "Yankee Doodle" si riferiscono a uno stile di abbigliamento foppish o moderno, relativo al concetto di pasta di maccheroni come un piatto alla moda ed esotico.
Molti mercati vendono una vasta gamma di prodotti macaroni. Oltre ad essere disponibile in una forma semplice, la pasta di maccheroni è talvolta aromatizzata con vari ingredienti per usi speciali. Può anche essere realizzato in farina di riso, farina scritta o altri tipi di farina di grano, per le persone che vogliono sperimentare alcune variazioni di pasta. Se possibile, prova a ottenere maccheroni realizzati con grano durum, poiché la pasta resisterà meglio attraverso il processo di cottura.