Qu'est-ce que les pâtes Macaroni?

Macaroni est un produit de pâtes extrudé creux qui se présente dans une variété de tailles et de longueurs. Dans certains pays, les gens visualisent les macaroni des coudes, une petite version courbée de ce produit de pâtes, lorsqu'ils pensent à Macaroni. Dans d'autres régions, les membres de la famille des pâtes tubulaires peuvent être collectivement appelés Macaroni. Cette forme de pâtes polyvalente et diversifiée a une large gamme d'utilisations, des soupes aux casseroles, et elle est très populaire auprès des jeunes dans de nombreuses régions du monde. Le macaroni du coude a également été célèbre dans des projets artisanaux pour les jeunes enfants, en particulier aux États-Unis.

La plupart des macaroni sont produits commercialement, car une forme de pâtes tubulaire est difficile à faire à la maison. Certaines machines à pâtes à usage domestique sont livrées avec des plaques d'extrudeuse pour fabriquer des formes creuses, mais cela peut toujours être une nuisance. Avant de se battre avec une extrudeuse domestique, les cuisiniers peuvent vouloir penser au processus de nettoyage; Les extrudeurs sont notoirement difficiles à nettoyer correctement, en particulierlorsqu'ils sont utilisés avec des pâtes collantes et denses. La majorité des macaroni sont fabriqués avec du blé dur, un blé dur qui crée des pâtes moelleuses, résilientes et des macaroni n'inclut généralement pas l'œuf.

La forme creuse des pâtes de macaroni le rend idéal pour servir avec une gamme de sauces. Les pâtes tubulaires peuvent tenir des sauces lourdes comme des plats avec des boulettes de viande, et il peut également maintenir des sauces plus minces et plus aqueuses. Les pâtes de macaroni sont également utilisées dans des plats au four comme les casseroles; Les macaronis et le fromage sont une forme populaire de casserole de macaroni aux États-Unis et en Grande-Bretagne. Les soupes et les ragoûts peuvent également utiliser des pâtes de macaroni comme remplissage et créer une texture supplémentaire.

En Italie, les formes de pâtes creuses sont connues génériquement sous le nom de maccheroni . Ce nom a été évidemment emprunté par des anglophones et converti en «macaroni». Cette grande famille de pâtes comprend Penne, Bucatini, Cannelloni, Mostacoli, Ziti,et le célèbre macaroni du coude. Soit dit en passant, le «Macaroni» de la célèbre chanson «Yankee Doodle» fait référence à un style de robe foppish ou modish, lié au concept de pâtes de macaroni comme un plat à la mode et exotique.

De nombreux marchés vendent une large gamme de produits Macaroni. En plus d'être disponibles sous forme simple, les pâtes de macaroni sont parfois aromatisées avec divers ingrédients à des fins spéciales. Il peut également être fabriqué à partir de farine de riz, de farine orthographiée ou d'autres types de farines de céréales, pour les personnes qui souhaitent expérimenter certaines variations de pâtes. Si possible, essayez d'obtenir des macaroni fabriqués avec du blé dur, car les pâtes tiendront mieux dans le processus de cuisson.