Co jsou makaronské těstoviny?

Macaroni jsou dutý extrudovaný produkt těstovin, který přichází v různých velikostech a délkách. V některých zemích si lidé vizualizují loketní makarony, malou ohnutou verzi tohoto produktu těstovin, když myslí na makaróny. V jiných regionech mohou být členové rodiny tubulárních těstovin společně označováni jako makarony. Tento všestranný a rozmanitý tvar těstovin má širokou škálu využití, od polévek po Casseroles, a je velmi oblíbený u mladých lidí v mnoha částech světa. Loketní makarony byly také skvěle zahrnuty do řemeslných projektů pro malé děti, zejména ve Spojených státech. Některé stroje na těstoviny pro domácí použití přicházejí s extruderovými deskami pro výrobu dutých tvarů, ale stále to může být nepříjemnost. Před bitvou s domácím extruderem mohou kuchaři chtít myslet dopředu na proces čištění; Extrudéry jsou notoricky obtížné správně čistit, zejménaKdyž se používají s lepkavými, hustými těsto. Většina makaronů je vyrobena z pšenice durum, tvrdou pšenicí, která vytváří žvýkací, odolné těstoviny a makarony obvykle nezahrnují vejce.

Dutý tvar těstovin makaronů je ideální pro podávání s řadou omáček. Tubulární těstoviny mohou držet těžké omáčky, jako jsou jídla s masovými kuličkami, a také mohou držet tenčí, více vodnaté omáčky. Těstoviny makaronů se také používají v pečených pokrmech, jako jsou Casseroles; Macarony a sýr jsou populární formou kastrol makaronů ve Spojených státech i ve Velké Británii. Polévky a dušené maso mohou také používat makaronské těstoviny jako plnivo a vytvářet další texturu.

V Itálii jsou duté tvary těstovin obecně známé jako Maccheroni . Toto jméno zjevně vypůjčilo anglické mluvčí a přeměněno na „macarony“. Tato velká rodina těstovin zahrnuje Penne, Bucatini, Cannelloni, MostAccioli, Ziti,a slavné loketní makarony. Mimochodem, „Macaroni“ ve slavné písni „Yankee Doodle“ odkazuje na foppish nebo modish styl šatů, související s konceptem těstovin Macaroni jako trendy, exotické jídlo.

Mnoho trhů prodává širokou škálu makaronských produktů. Kromě toho, že jsou k dispozici v obyčejné podobě, jsou makaronské těstoviny někdy ochuceny různými ingrediencemi pro zvláštní použití. Může být také vyrobena z rýžové mouky, hláskované mouky nebo jiných typů obilných mouky pro lidi, kteří chtějí experimentovat s některými varianty těstovin. Pokud je to možné, zkuste získat makarony vyrobené s pšenicí Durum, protože těstoviny budou během procesu vaření lépe vydržet.