¿Qué es el jarabe de malvavisco?
El jarabe de malvavisco tiene dos definiciones. El primero, y posiblemente más familiar, es un jarabe grueso y azucarado hecho de pelusa de malvavisco. Se puede comer en pasteles y dulces, pasteles de desayuno e incluso helados. El segundo tipo de jarabe de malvavisco es un jarabe herbal que generalmente se consume con fines medicinales. Este segundo tipo de jarabe de malvavisco también es dulce, pero generalmente debe tomarse bajo la supervisión de un médico o herbolario entrenado.
El jarabe de malvavisco de confitería se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Los jarabes de panqueques a veces vienen con sabor a malvavisco agregado y la mayoría de las tiendas venden pelusa de malvavisco. La pelusa puede convertirse en un jarabe si se calienta en una caldera doble o en el microondas hasta que se agite. Luego se puede verter sobre pasteles, cazuelas de camote o cualquier otra cosa que tenga un sabor delicioso con malvaviscos. Los pasteles de crema de chocolate pueden incluso tener un cambio de imagen dulce de esta manera.
Otra versión de Marshmallow Syru caseroP se puede hacer con azúcar derretida y gelatina simple. El cocinero simplemente necesita combinar 1 parte de azúcar y agua en una cacerola, revolviendo hasta que todo el azúcar se derrita. Luego, un paquete de polvo de gelatina liso entra en la mezcla. Cuando el jarabe se vuelve grueso y líquido, está terminado. Este tipo de jarabe debe permanecer vertible y algo líquido, pero puede cristalizar. Si eso sucede, el cocinero simplemente puede calentarlo en agua sobre la estufa o en un recipiente seguro para microondas.
El segundo tipo de jarabe de malvavisco es más como un jarabe para la tos. De hecho, a menudo se usa para calmar la tos, dolor de garganta y ayudar a sanar infecciones virales. En lugar de usar las confecciones blancas a menudo vendidas en las tiendas de comestibles, este tipo de jarabe requiere raíz de malvavisco. La planta de malvavisco ama las regiones pantanosas y bajas y crece muy gruesas, fibrosas y aromáticas. Cuando se cortan, pegan o hervieron, liberan extractos quet a menudo calman el dolor y la inflamación.
El jarabe de malvavisco medicinal no suele presentar solo raíz de malvavisco. Algunas hierbas populares para lanzar en la mezcla incluyen regaliz, hisopos, horehound, clavo y corteza de olmo resbaladizo. Según los informes, todas estas hierbas atacan resfriados y flus de diferentes maneras. Los sabores también se complementan entre sí.
Para hacer jarabe de malvavisco medicinal, los cocineros deben cocinar a fuego lento la raíz de malvavisco triturada, junto con cualquier otra hierbas, en un poco de agua hasta que el agua se reduzca a la mitad. El cocinero puede forzar las hierbas enteras y mezclar el agua infundida con glicerina y miel. Cualquiera que use este tipo de mezcla debe consultar a un médico sobre cantidades y frecuencia de dosis.