¿Qué es el licor de pera?
El licor de pera se hace mezclando peras en rodajas, azúcar y especias en una base de alcohol. A medida que los ingredientes empinan, el alcohol comienza a asumir su sabor. Cuanto más se encuentren los ingredientes, más sabrosa será el licor. No existe una regla dura y rápida sobre cuánto tiempo debería durar el proceso pronunciado, pero la mayoría de los expertos están de acuerdo en que la cantidad mínima de tiempo es de aproximadamente tres meses. En general, cuanto más tiempo se encienda la mezcla, más sabrosa será.
La base de alcohol utilizada para hacer licor de pera suele ser un alcohol claro como vodka o ron. El tequila y la ginebra, aunque también son claros, tienen gran parte de su propio sabor que generalmente se consideran inadecuados para su uso como base. Los alcoholes más oscuros como el whisky o el escocés también se consideran demasiado sabrosos para usar para hacer licores. Para lograr un licor con un verdadero sabor de pera, las peras no deberían tener que competir con otros sabores menos complementarios.
Hay muchas recetas diferentes para hacer licor de pera, pero la mayoríadel tiempo se agregan especias a la mezcla de pera y alcohol. La canela, la nuez moscada y las cortezas de naranja a menudo se usan, al igual que el limón y la vainilla. El azúcar utilizado puede ser marrón o blanco, aunque el azúcar marrón alterará ligeramente el sabor general y el color del licor.
El primer paso para hacer licor de pera implica combinar peras, alcohol y las especias deseadas. Estos ingredientes deben colocarse en un recipiente hermético, preferiblemente hecho de vidrio. El contenedor debe colocarse en una ubicación que reciba pleno sol, donde debe dejarlo reposar durante un mes completo. Después del primer mes, el azúcar se puede agregar a la mezcla. El contenedor se puede alejar de la plena luz del sol, donde debe dejar que se empuje durante varias semanas más.
El licor de pera se usa de varias maneras. A menudo se consume solo, como una bebida después de la cena, o se puede mezclar con otros alcoholes para hacer cócteles sUch como copos de nieve, pera martini o el Grand Charles. El licor de pera también se usa para cocinar, tanto para platos principales como para postres. Se pueden hacer esmaltes para carnes con licor de pera, y se pueden agregar a las recetas de dulces y pasteles. Los ingredientes del licor en la mayoría de las recetas son intercambiables, por lo que, por ejemplo, el licor de pera podría reemplazar otros tipos de licores en la mayoría de las recetas.