Cos'è il liquore di pera?
Il liquore di pera viene realizzato mescolando pere a fette, zucchero e spezie in un alcool di base. Mentre gli ingredienti ripidi, l'alcol inizia ad assumere il loro sapore. Più gli ingredienti siedono, più saporita è il liquore. Non esiste una regola dura e veloce per quanto tempo dovrebbe durare il processo di inoltro, ma la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che la quantità minima di tempo è di circa tre mesi. In generale, più a lungo la miscela ripide, più sapore sarà.
La base di alcol usata per preparare il liquore di pera è di solito un alcool chiaro come la vodka o il rum. Tequila e gin, sebbene anche chiari, hanno così tanto del loro sapore che sono in genere considerati inadatti per l'uso come base. Anche gli alcoli più scuri come il whisky o lo scotch sono considerati troppo sapori da usare per produrre liquori. Per ottenere un liquore con un vero gusto di pera, le pere non dovrebbero competere con altri sapori meno complementari.
Ci sono molte ricette diverse per produrre liquori di pera, ma la maggior parteDel tempo le spezie vengono aggiunte al mix di pera e alcol. Cannella, noce moscata e scorza di arancioni vengono spesso usate, così come il limone e la vaniglia. Lo zucchero utilizzato può essere marrone o bianco, sebbene lo zucchero marrone modificerà leggermente il sapore e il colore complessivi del liquore.
Il primo passo per fare il liquore di pere comporta la combinazione di pere, alcol e spezie desiderate. Questi ingredienti dovrebbero essere collocati in un contenitore ermetico, preferibilmente fatto di vetro. Il contenitore dovrebbe quindi essere collocato in una posizione che riceve il sole pieno, dove dovrebbe essere lasciato ripido per un mese intero. Dopo il primo mese, lo zucchero può essere aggiunto al mix. Il contenitore può quindi essere allontanato dalla piena luce solare, dove dovrebbe essere lasciato ripido per diverse settimane.
liquore di pera viene utilizzato in vari modi. Viene spesso consumato da solo, come drink dopo cena, oppure può essere mescolato con altri alcoli per fare cocktail SUch come fiocchi di neve, Pear Martini o Grand Charles. Il liquore di pera è anche usato in cottura, sia per i piatti principali che per i dessert. Gli smalti per le carni possono essere realizzati usando il liquore di pera e possono essere aggiunti alle ricette per caramelle e torte. Gli ingredienti del liquore nella maggior parte delle ricette sono intercambiabili, quindi ad esempio il liquore di pera potrebbe sostituire altri tipi di liquori nella maggior parte delle ricette.