Was ist Birnenlikör?
Birnenlikör wird hergestellt, indem Scheibenbirnen, Zucker und Gewürze in einem Grundalkohol gemischt werden. Während die Zutaten steil sind, nimmt der Alkohol ihren Geschmack an. Je länger die Zutaten sitzen, desto geschmackvoller der Likör. Es gibt keine harte und schnelle Regel darüber, wie lange der Steigprozess dauern sollte, aber die meisten Experten sind sich einig, dass die Mindestzeit etwa drei Monate beträgt. Je länger die Mischung steil ist, desto geschmackvoller wird es. Tequila und Gin haben, obwohl auch klar, so viel von ihrem eigenen Geschmack, dass sie in der Regel als ungeeignet als Basis angesehen werden. Dunkle Alkohole wie Whisky oder Scotch gelten ebenfalls als zu schmackhaft, um Liköre herzustellen. Um einen Likör mit einem echten Birnengeschmack zu erreichen, sollten die Birnen nicht mit anderen weniger komplementären Aromen konkurrieren müssen.von der Zeit werden der Birnen- und Alkoholmischung Gewürze hinzugefügt. Oft werden Zimt-, Muskatnuss- und Orangenschalen verwendet, ebenso wie Zitrone und Vanille. Der verwendete Zucker kann entweder braun oder weiß sein, obwohl brauner Zucker den Gesamtgeschmack und die Farbe des Likörs leicht verändert.
Der erste Schritt bei der Herstellung von Birnenlikör besteht darin, Birnen, Alkohol und die gewünschten Gewürze zu kombinieren. Diese Zutaten sollten in einem luftdichten Behälter gelegt werden, vorzugsweise aus Glas. Der Behälter sollte dann an einem Ort platziert werden, an dem er eine volle Sonne erhält, an der er einen ganzen Monat lang steil sein sollte. Nach dem ersten Monat kann der Mischung Zucker hinzugefügt werden. Der Behälter kann dann vom vollen Sonnenlicht entfernt werden, wo er noch einige Wochen steil sein sollte.
Birnenlikör wird auf verschiedene Weise verwendet. Es wird oft allein als Getränk nach dem Abendessen konsumiert oder kann mit anderen Alkoholen gemischt werden, um Cocktails zu machenUch als Schneeflocken, Birnen Martini oder der Grand Charles. Birnenlikör wird auch zum Kochen verwendet, sowohl für Hauptgerichte als auch für Desserts. Glazes für Fleisch können mit Birnenlikör hergestellt und Rezepte für Süßigkeiten und Kuchen hinzugefügt werden. Die Likörbestandteile in den meisten Rezepten sind austauschbar, sodass beispielsweise Pear -Likör in den meisten Rezepten andere Arten von Liköre ersetzen kann.