¿Qué es la corteza de menta?
La corteza de menta es una forma de dulces que se hace en sábanas planas; Cuando se rompe, las sábanas se parecen a pequeños trozos de corteza, lo que explica el nombre. Además de hacer corteza de menta, también es posible hacer corteza de caramelo con ingredientes como nueces, frutas y trozos de otros materiales de dulces, para una amplia gama de texturas y sabores. La corteza de caramelo se puede comer simple o usarse para decorar postres que van desde mousse hasta galletas elaboradas.
El sabor a menta se asocia específicamente con las vacaciones para muchas personas, tal vez porque se usa en bastones de caramelo. Para hacer corteza de menta, los cocineros derriten el chocolate blanco, agregue el extracto de menta y luego vierta el chocolate sobre una sartén encerada. Se permite que el chocolate se endurezca, y luego se divide en trozos. A muchas personas les gusta agregar piezas de caramelo de menta o bastones de caramelo para hacer corteza de menta, que combina la textura cremosa de chocolate con el crujiente ruidoso de dulces duros.
Hay un anchoRango de variaciones en la corteza de menta. Por ejemplo, se puede hacer con chocolate oscuro o con leche como base en lugar de chocolate blanco, o los cocineros pueden hacer corteza en capas, derritiendo una capa de chocolate negro y luego agregando una capa de chocolate blanco con sabor a menta. La corteza de menta también se puede sumergir en varios tipos de chocolate para un recubrimiento sabroso.
Hay todo tipo de formas creativas de usar este dulce regalo. Por ejemplo, se puede establecer en bandejas en fiestas navideñas, o regalar en bolsas de regalo a los invitados durante la temporada de vacaciones. También se puede agregar a las porciones de helado, pastel, mousse, Pot de Crème y otros postres como una guarnición crujiente y visual que aparece. La corteza de menta también se puede utilizar en la construcción de casas de pan de jengibre y otras escenas de vacaciones hechas de dulces. Por ejemplo, puede ser un excelente medio de construcción para una cuna, si desea mostrar un nativity escena hecha de caramelo.
No necesita una receta dura y rápida para hacer corteza de menta, ya que el sabor es una cuestión de sabor personal. Como regla general, desea usar alrededor de media cucharadita de extracto de menta por cada dos libras (aproximadamente un kilogramo) de chocolate, con media a tres cuartos de una taza de inclusiones gruesas como dulces de menta triturados. ¡No dude en usar su imaginación al hacer corteza de menta, y no se sienta limitado a la temporada de vacaciones!