¿Qué es la ensalada de pistacho?
La ensalada de pistacho es un postre frío cremoso que consiste principalmente en budín instantáneo con sabor a pistacho combinado con fruta enlatada. El plato también se conoce comúnmente como ensalada de Watergate. Algunos piensan que se originó en los Estados Unidos a mediados de la década de 1970 como una táctica de marketing para la mezcla instantánea de pudín. La explicación histórica de cómo se inventó el postre o cómo se le dio el nombre alternativo de la ensalada de Watergate no se ha demostrado de manera concluyente.
Los ingredientes básicos para una receta de ensalada de pistacho tradicional tienden a incluir budín instantáneo con sabor a pistacho preparado, trozos de piña enlatados con su propio jugo, cobertura batida procesada y nueces picadas. Aunque el nombre de la receta se refiere a las nueces de pistacho, algunas variaciones de recetas requieren almendras o nueces picadas porque estas variaciones de nueces tienden a ser menos costosas en algunas regiones que las nueces de pistacho fresco. Otras variaciones de los ingredientes para la receta de ensalada estándar INclude naranjas de mandarina enlatadas o cóctel de frutas en lugar de los trozos de piña enlatados. Los malvaviscos en miniatura o el coco rallado también se pueden agitar en la ensalada para obtener un sabor y una textura adicionales.
El proceso de hacer una ensalada de pistacho no requiere tradicionalmente cocinar. El pudín instantáneo se prepara siguiendo las instrucciones del paquete, que generalmente consisten en combinar la mezcla en polvo con leche fría y dejarlo reposar hasta que se espese y se reafirme ligeramente. El pudín se combina con nueces picadas, piña enlatada y jugo, y procesada crema batida y fría.
Aunque la ensalada de pistacho se puede servir inmediatamente después de prepararla, muchas recetas recomiendan permitir que el plato se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora. Enfriar la ensalada permite que los sabores de los diversos ingredientes se combinen. El plato generalmente se puede almacenar de forma segura para unsobre tres días en el refrigerador.
La ensalada de pistacho también forma la base de una expansión en la receta, comúnmente conocida como pastel de Watergate. La ensalada en sí está reservada y se usa como glaseado para el pastel. El pastel generalmente está hecho de mezcla de pastel amarillo, mezcla de budín instantánea con sabor a pistacho, leche, aceite, huevos y una cerveza de jengibre carbonatada o bebida con sabor a lima de limón. Una vez horneado, el pastel está cubierto con la ensalada y a menudo se adorna con nueces picadas, coco rallado, mini malvaviscos o fruta enlatada.