Vad är pistaschasallad?
pistaschsallad är en krämig kall efterrätt som främst består av pistaschnötsmakade omedelbar pudding i kombination med konserverad frukt. Skålen kallas också vanligtvis vattengate sallad. Det tros av vissa att ha sitt ursprung i USA i mitten av 1970-talet som en marknadsföringstaktik för omedelbar puddingmix. Den historiska förklaringen av hur efterrätten uppfanns eller hur den fick det alternativa namnet på Watergate Salad har inte bevisats slutgiltigt.
De grundläggande ingredienserna för ett traditionellt pistaschsalladrecept tenderar att inkludera beredd pistasch-smaksatt omedelbar pudding, konserverade ananasbitar med sin egen juice, bearbetad piskad toppning och hackade nötter. Även om receptets namn hänvisar till pistaschnötter, kräver vissa receptvariationer för hackade mandlar eller valnötter istället för att dessa muttervariationer tenderar att vara billigare i vissa regioner än färska pistaschnötter. Andra variationer av ingredienserna för standardsalladreceptet iNlude konserverade mandarin apelsiner eller fruktcocktail i stället för konserverade ananasbitar. Miniatyr marshmallows eller strimlad kokosnöt kan också omröras in i salladen för extra smak och struktur.
Processen att göra en pistasallad kräver inte traditionellt någon matlagning. Den omedelbara puddingen framställs efter anvisningarna på paketet, som i allmänhet består av att kombinera den pulveriserade blandningen med kall mjölk och låta den sitta tills den förtjockas och företagen upp något. Puddingen kombineras sedan med hackade muttrar, konserverad ananas och juice och bearbetad vispad grädde toppning och kyld.
Även om pistaschasallad kan serveras omedelbart efter förberedelserna, rekommenderar många recept att tillåta skålen att kyla i kylen i minst en timme. Kylning av salladen gör det möjligt att smälta smakerna på de olika ingredienserna. Skålen kan vanligtvis förvaras säkert för enom tre dagar i kylen.
pistaschsallad utgör också grunden för en expansion på receptet, ofta kallad Watergate Cake. Själva salladen är reserverad och används som frosting för kakan. Kakan är vanligtvis gjord av gul kakblandning, pistaschmakad omedelbar puddingblandning, mjölk, olja, ägg och en kolsyrad ingefära ale eller citron-lime smaksatt dryck. När den är bakad toppas kakan med salladen och är ofta garnerad med hackade nötter, strimlad kokosnöt, mini marshmallows eller konserverad frukt.