Cos'è l'insalata di pistacchio?
L'insalata di pistacchio è un dessert freddo cremoso che consiste principalmente in budino istantaneo al gusto di noci a pistacchio combinato con frutta in scatola. Il piatto è anche comunemente indicato come insalata di watergate. Si pensa che alcuni abbiano avuto origine negli Stati Uniti a metà degli anni '70 come tattica di marketing per un mix di budino istantanei. La spiegazione storica di come è stato inventato il dessert o di come è stato dato il nome alternativo dell'insalata di Watergate non è stata conclusivamente dimostrata.
Gli ingredienti di base per una ricetta tradizionale per insalata di pistacchio tendono a includere budino istantanei al gusto di pistacchio preparato, pezzi di ananas in scatola con il loro succo, topping montato e noci tritate. Sebbene il nome della ricetta si riferisca alle noci del pistacchio, alcune varianti di ricetta richiedono invece mandorle o noci tritate perché queste variazioni di noci tendono ad essere meno costose in alcune regioni rispetto alle noci fresche. Altre variazioni degli ingredienti per la ricetta di insalata standard iNclude arance in scatola o cocktail di frutta al posto dei pezzi di ananas in scatola. I marshmallow in miniatura o il cocco grattugiato possono anche essere mescolati nell'insalata per sapore e consistenza extra.
Il processo di preparare un'insalata a pistacchio non richiede tradizionalmente alcuna cucina. Il budino istantaneo viene preparato seguendo le indicazioni sulla confezione, che generalmente consistono nella combinazione del mix in polvere con latte freddo e che lo lascia riposare fino a quando non si addensa e le imprese leggermente. Il budino viene quindi combinato con noci tritate, ananas e succo in scatola e topping panna montato e refrigerato.
Sebbene l'insalata di pistacchio possa essere servita immediatamente dopo averlo preparato, molte ricette raccomandano di consentire al piatto di raffreddare il frigorifero per almeno un'ora. La raffreddamento dell'insalata consente ai sapori dei vari ingredienti di fondersi insieme. Il piatto di solito può essere conservato in modo sicuro per aA proposito di tre giorni in frigorifero.
L'insalata di pistacchio costituisce anche la base di un'espansione sulla ricetta, comunemente indicata come Watergate Cake. L'insalata stessa è riservata e utilizzata come glassa per la torta. La torta è generalmente fatta di miscela di torta gialla, miscela di budino istantanei al gusto di pistacchio, latte, olio, uova e una birra allo zenzero carbonizzato o bevanda al limone al lime. Una volta cotta, la torta è condita con l'insalata ed è spesso guarnita con noci tritate, cocco grattugiato, mini marshmallow o frutta in scatola.