Co je to salát Pistácie?
Pistáchio salát je krémový studený dezert, který se skládá především z instantního pudinku s příchutí pistácie ořechů v kombinaci s konzervovaným ovocem. Jídlo je také běžně označováno jako salát Watergate. Někteří se předpokládají, že pocházeli ve Spojených státech v polovině sedmdesátých let jako marketingová taktika pro okamžitý pudding mix. Historické vysvětlení toho, jak byl vynalezen dezert nebo jak dostal alternativní název salátu Watergate, nebyl přesvědčivě prokázán.
Základní ingredience pro tradiční recept na pistáciový salát mají tendenci zahrnovat připravený instantní pudink s příchutí pistácie, konzervované ananasové kousky s vlastní šťávou, zpracované šlehačky a nasekané ořechy. Ačkoli se název recepturuje na pistáciové ořechy, některé variace receptů vyžadují nasekané mandle nebo vlašské ořechy, protože tyto variace ořechů mají v některých regionech levnější než čerstvé pistácie. Další variace složek pro standardní recept na salát INlude konzervované mandarínské pomeranče nebo ovocný koktejl namísto konzervovaných ananasových kousků. Miniaturní marshmallows nebo drcené kokos mohou být také vmíchány do salátu pro další chuť a texturu.
Proces výroby pistáciového salátu tradičně nevyžaduje žádné vaření. Okamžitý pudink je připraven podle pokynů na balíčku, který obecně sestává z kombinace práškové směsi se studeným mlékem a nechává jej sedět, dokud se mírně nezhoustne a firmuje. Pudink je pak kombinován s nakrájenými ořechy, konzervovaným ananasem a šťávou a zpracovaným šlehačkou a chlazeným.
Ačkoli salát Pistácie může být podáván okamžitě po jeho přípravě, mnoho receptů doporučuje umožnit, aby miska zchladla v lednici po dobu nejméně jedné hodiny. Chlazení salátu umožňuje, aby se příchutě různých ingrediencí spojily. Miska může být obvykle bezpečně uložena pro atři dny v lednici.
Pistáchio salát také tvoří základ expanze na receptu, běžně označovaný jako Watergate Cake. Salát samotný je rezervován a používán jako poleva pro dort. Dort je obvykle vyroben ze směsi žlutého dortu, pistáciového ochuceného okamžitého pudinkové směsi, mléka, oleje, vajec a syceného zázvorového piva nebo nápoje s ochucením citronového limetu. Po upečení je dort zakončen salátem a je často zdoben nakrájenými ořechy, skartovaným kokosem, mini marshmallows nebo konzervovaným ovocem.