Vad är emaljerad gjutjärn?

emaljerade gjutjärnskokare är köksredskap tillverkade med gjutjärn, som sedan är belagd i emalj på insidan eller utanför eller båda. Detta kan göras av olika skäl, även om dessa skäl vanligtvis är antingen estetiska till sin natur eller mer funktionella efter design. Emaljerade gjutjärnskokare kan komma i olika storlekar och typer, även om stora matlagningspannor och holländska ugnar är bland de mest populära köksredskapen som tillverkas i denna stil.

Processen som används för att skapa emaljerade gjutjärnskokare är relativt enkla. En kastrull eller kruka tillverkas först med gjutjärnsprocesser som innebär att skapa en form för köksredskapet och sedan hälla smält järn i formen för att kasta en bit järnköksredskap. Även om detta gjutjärnskokare kan användas utan emaljering, kräver det vanligtvis en hel del arbete för att säkerställa att det förblir användbart. Detta innebär vanligtvis att "krydda" ytan på pannan eller potten genom att applicera matolja på metallen och värma den för att effektivt "COOK ”oljan i gjutjärnets yta. Genom att belägga gjutjärn i emaljen ger emaljen gjutjärn stabilitet och uppvärmning av gjutjärn, men eliminerar behovet av att krydda köksredskapet.

emaljerat gjutjärn hänvisar vanligtvis till köksredskap som har fått emaljen applicerat på insidan av köksredskapet eller både insidan och utsidan. Om emaljen endast appliceras på utsidan av köksredskapet, görs detta vanligtvis för att göra biten av köksredskap mer visuellt tilltalande. Färgämnen kan läggas till emaljen, så gjutjärnskokare som annars skulle se ut som black metal kan ha en mer attraktiv färg på utsidan. Dessa kokkärl och krukor kommer vanligtvis fortfarande att kräva den smaksättning som vanliga gjutjärnskokare kräver.

Andra typer av emaljerade gjutjärnskokare har emaljen applicerat på både utsidan av potten eller pannan och insidan också. När insidan är belagd med emalj,Då kräver det inte längre ansträngningen att krydda pannan eller potten och kan behandlas ungefär som alla andra köksredskap. Emaljen fungerar dock som en utmärkt värmeledare, så den grundliga och till och med uppvärmning som är förknippad med gjutjärn kvarhålls fortfarande i emaljerade gjutjärnskrukor och kokkärl. Emaljerad gjutjärn används ofta för att tillverka stora kokkrukor som kallas nederländska ugnar som kan laga både på ett spisetopområde och inuti en ugn.