エナメル型鋳鉄とは何ですか？

エナメル型鋳鉄製の調理器具は、鋳鉄を使用して作られた調理器具です。これは、内側または外側またはその両方でエナメル質でコーティングされています。これはさまざまな理由で行うことができますが、通常、これらの理由は本質的に審美的なものであるか、設計上、より機能的です。エナメル型の鋳鉄製の調理器具にはさまざまなサイズとタイプがありますが、大規模な調理用フライパンとオランダのオーブンは、このスタイルで作られた最も人気のある調理器具の1つです。パンまたはポットは、調理器具用の金型を作成し、次に溶融鉄を金型に注ぎ、鉄の調理器具を鋳造することを含む鋳鉄プロセスを使用して最初に作られます。この鋳鉄製の調理器具はエナメル化せずに使用できますが、通常、使用可能なままでいるためにはかなりの作業が必要です。これには通常、金属に調理油を塗り、効果的に加熱することにより、パンまたは鍋の表面を「調味」します。k "鋳鉄の表面に油を塗っています。鋳鉄をエナメル質でコーティングすることにより、エナメル型の鋳鉄は鋳鉄の頑丈さと加熱を提供しますが、調理器具の味付けの必要性を排除します。

エナメル型鋳鉄とは、通常、エナメル質が調理器具の内側または内側と外側の両方に適用された調理器具を指します。エナメルが調理器具の外側にのみ適用されている場合、これは通常、調理器具をより視覚的に魅力的にするために行われます。染料をエナメル質に加えることができるため、ブラックメタルのように見える鋳鉄製の調理器具は、外側でより魅力的な色を持つことができます。これらのフライパンと鍋は、通常、普通の鋳鉄調理器具に必要な調味料が必要です。

他のタイプのエナメル型鋳鉄調理器具には、鍋または鍋の外側と内部の両方にエナメル質が適用されています。内部がエナメル質でコーティングされているとき、その後、パンや鍋を調味する努力はもはや必要ありません。他の調理器具と同じように扱うことができます。しかし、エナメル質は優れた熱の導体として機能するため、鋳鉄に関連する徹底的で均一な加熱は、エナメル型の鋳鉄の鍋と鍋にまだ保持されています。エナメル型鋳鉄は、ストベートトップの範囲とオーブン内で調理できるオランダのオーブンと呼ばれる大きな調理鍋を作るのに一般的に使用されています。