Hva er emaljert støpejern?

Emaljerte kokekar av støpejern er kokekoker laget med støpejern, som deretter er belagt i emalje på innsiden eller utsiden eller begge deler. Dette kan gjøres av forskjellige årsaker, selv om disse grunnene vanligvis er estetiske i naturen eller mer funksjonell etter design. Emaljert kokekar av støpejern kan komme i en rekke størrelser og typer, selv om store kokeskiver og nederlandske ovner er blant de mest populære kokekarene som er laget i denne stilen.

Prosessen som brukes til å lage emaljert støpejern kokekar er relativt enkel. En panne eller gryte lages først ved hjelp av støpejernsprosesser som innebærer å lage en form for kokekaret og deretter helle smeltet jern i formen for å støpe et stykke jernkokekar. Selv om dette kokekaret kan brukes uten emaljering, krever det vanligvis en god del arbeid for å sikre at det forblir brukbart. Dette innebærer vanligvis "krydder" overflaten på pannen eller gryten ved å påføre kokeolje på metallet og varme den til effektivt "COOk ”oljen inn i overflaten av støpejern. Ved å belegge støpejern i emalje gir emaljert støpejern sturdiness og oppvarming av støpejern, men eliminerer behovet for å krydre kokekaret.

Emaljert støpejern refererer typisk til kokekar som har hatt emalje brukt på innsiden av kokekaret eller både innsiden og utsiden. Hvis emaljen bare brukes på utsiden av kokekaret, gjøres dette vanligvis for å gjøre kokekaret mer visuelt tiltalende. Fargestoffer kan legges til emaljen, så støpejern kokekar som ellers vil se ut som black metal kan ha en mer attraktiv farge på utsiden. Disse pannene og pottene vil vanligvis fortsatt kreve krydder som kokekaret med vanlig støpejern krever.

Andre typer emaljert støpejern kokekar har emalje påført både utsiden av potten eller pannen og innsiden også. Når innsiden er belagt med emalje,Da krever det ikke lenger innsatsen for å krydre pannen eller gryten og kan behandles omtrent som alle andre kokekar. Emaljen fungerer som en utmerket dirigent av varme, men den grundige og til og med oppvarmingen assosiert med støpejern beholdes fremdeles i emaljerte støpejernspotter og panner. Emaljert støpejern brukes ofte til å lage store kokepotter kalt nederlandske ovner som kan koke både på et komfyrområde og inne i en ovn.