Cos'è la ghisa smaltata?
pentole in ghisa smaltata sono utensili da cottura realizzati con ghisa, che viene quindi rivestito in smalto all'interno o all'esterno o entrambi. Questo può essere fatto per una serie di ragioni, sebbene in genere questi motivi siano di natura estetica o più funzionali per progettazione. Le pentole in ghisa smaltata possono essere disponibili in una varietà di dimensioni e tipi, sebbene grandi padelle di cottura e forni olandesi siano tra i pezzi più popolari di pentole realizzate in questo stile.
Il processo utilizzato per creare pentole in ghisa smaltata è relativamente semplice. Una padella o una pentola viene prima realizzata utilizzando processi in ghisa che prevedono la creazione di uno stampo per le pentole e quindi versando ferro fuso nello stampo per lanciare un pezzo di pentole in ferro. Sebbene questa pentola in ghisa può essere utilizzata senza smalti, in genere richiede un buon lavoro per assicurarsi che rimanga utilizzabile. Questo di solito comporta "condimento" la superficie della padella o della pentola applicando l'olio da cucina al metallo e riscaldandolo per "COOk ”L'olio nella superficie della ghisa. rivendicando la ghisa in smalto, la ghisa smaltata fornisce la robustezza e il riscaldamento della ghisa, ma elimina la necessità di condire le pentole.
La ghisa smaltata si riferisce in genere alle pentole che ha fatto applicare lo smalto all'interno delle pentole o sia all'interno che all'esterno. Se lo smalto viene applicato solo all'esterno delle pentole, questo di solito viene fatto per rendere il pezzo di pentole più visivamente accattivante. I coloranti possono essere aggiunti allo smalto, quindi pentole in ghisa che altrimenti sembrerebbe che il black metal può avere una colorazione più attraente all'esterno. Queste pentole e pentole di solito richiedono ancora il condimento che richiede una semplice pentola in ghisa.
Altri tipi di pentole in ghisa smaltata hanno lo smalto applicato sia all'esterno della pentola che all'interno. Quando l'interno è ricoperto di smalto,Quindi non richiede più lo sforzo di condannare la padella o la pentola e può essere trattata in modo molto simile a qualsiasi altro pezzo di pentole. Lo smalto funziona come un eccellente conduttore di calore, quindi il riscaldamento accurato e persino associato alla ghisa è ancora trattenuto in vasi e padelle in ghisa smaltata. La ghisa smaltata è comunemente usata per produrre grandi vasi da cucina chiamati forni olandesi che possono cuocere sia su una gamma di piano cottura che all'interno di un forno.