¿Qué es el hierro fundido esmaltado?
Los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltados son utensilios de cocina hechos con hierro fundido, que luego se recubre en esmalte en el interior o al exterior o ambos. Esto se puede hacer por una variedad de razones, aunque generalmente estas razones son de naturaleza estética o más funcionales por diseño. Los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado pueden venir en una variedad de tamaños y tipos, aunque las sartenes de cocción grandes y los hornos holandeses se encuentran entre las piezas de cocina más populares hechas en este estilo.
El proceso utilizado para crear utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado es relativamente simple. Primero se realiza una sartén o una olla utilizando procesos de hierro fundido que implican crear un molde para los utensilios de cocina y luego verter el hierro fundido en el molde para lanzar un trozo de utensilios de cocina de hierro. Si bien este utensilios de cocina de hierro fundido se puede usar sin esmalte, generalmente requiere una gran cantidad de trabajo para asegurarse de que siga siendo utilizable. Esto generalmente implica "condimentar" la superficie de la sartén o la olla aplicando aceite de cocción al metal y calentándolo para "COOk ”El aceite en la superficie del hierro fundido. Al recubrir el hierro fundido en esmalte, el hierro fundido esmaltado proporciona la resistencia y el calentamiento del hierro fundido, pero elimina la necesidad de sazonar los utensilios de cocina.
El hierro fundido esmaltado generalmente se refiere a utensilios de cocina que se ha aplicado esmalte al interior de los utensilios de cocina o tanto en el interior como al exterior. Si el esmalte se aplica solo al exterior de los utensilios de cocina, entonces esto generalmente se hace para que la pieza de cocina sea más atractiva visualmente. Los tintes se pueden agregar al esmalte, por lo que los utensilios de cocina de hierro fundido que de otro modo se verían como el metal negro puede tener una coloración más atractiva en el exterior. Estas sartenes y ollas generalmente requerirán el condimento que requiere los utensilios de cocina de hierro fundido.
.Otros tipos de utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado han aplicado el esmalte tanto al exterior de la olla como al interior y al interior. Cuando el interior está recubierto con esmalte,Entonces ya no requiere el esfuerzo de sazonar la sartén o la olla y puede tratarse como cualquier otra pieza de utensilios de cocina. Sin embargo, el esmalte funciona como un excelente conductor de calor, por lo que el calentamiento exhaustivo e incluso asociado con el hierro fundido todavía se conserva en macetas y sartenes esmaltados. El hierro fundido esmaltado se usa comúnmente para hacer grandes macetas de cocción llamados hornos holandeses que pueden cocinar tanto en una rango de estufa como dentro de un horno.