¿Qué es la mantequilla de calabaza?
La mantequilla de calabaza se ha llamado pastel de calabaza en un frasco, y aunque técnicamente no se puede llamar mantequilla de fruta porque la calabaza es una calabaza de invierno, cae en esta clase de propagaciones preservadas. Es esencialmente la calabaza cocinada que se purga y se combina con azúcar y especias comunes en pastel de calabaza, como canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Su textura muy gruesa es similar a la mantequilla, de ahí el nombre.
El proceso de cocción de la mantequilla de calabaza cambia el color, y la mayoría de las mantequillas terminan de un color naranja o marrón muy oscuro. Hay algunas recetas crudas de mantequilla de calabaza que retienen el color, pero no se pueden enlatar y deben mantenerse en el refrigerador y usarse rápidamente. La mayoría de las mantequillas tradicionales requieren cocinar la calabaza con especias y azúcar para crear una mezcla maravillosa y gruesa que sea excelente como una propagación.
Cuando los cocineros planean una mantequilla de calabaza, necesitan buscar cuidadosamente recetas donde esto es adecuado. Algunas recetas son muyw ácido y no funcionará bien si las latas se mantendrán fuera del refrigerador. Busque específicamente esas recetas con instrucciones de enlatado.
La elección de calabaza es otra parte de hacer mantequilla de calabaza. En general, las personas deben seleccionar calabazas de pastel, con calabazas de pastel de azúcar que están entre las mejores opciones. Estos son más pequeños y pesan entre tres y cinco libras (1.36-2.27 kg). Aunque algunas personas usan calabazas de estilo Jack O’Lantern más grande, no son tan dulces o sabrosas y la textura a veces puede ser un problema. Sin embargo, para recetas grandes, puede tomar varias calabazas de pastel de azúcar para obtener suficiente calabaza cocida, y algunas personas recurren a la calabaza enlatada, lo cual está bien.
No es necesario hacer mantequilla de calabaza casera. La gente puede encontrar esta mantequilla en una variedad de lugares, y se ha vuelto tan popular que algunas compañías como Trader Joes® hacen la suya a la venta. Muchas granjas que venden bombaLos kins durante el otoño también pueden tener mantequillas disponibles y la mantequilla es bastante fácil de encontrar en tiendas especializadas.
Para aquellos que aman el pastel de calabaza o la calabaza, esta mantequilla puede ser una revelación. Muchas personas lo encuentran realmente delicioso y muy diferente de las numerosas propagaciones de frutas que normalmente podrían usar. Es excelente en una variedad de tostadas o panes, y algunas personas lo disfrutan en granola o como una cobertura de yogurt. Los fanáticos del helado de calabaza pueden deleitarse con el helado de vainilla con una cucharada de mantequilla de calabaza.
También hay recetas que requieren mantequilla de calabaza. El pastel de queso de calabaza puede requerirlo. Algunos pasteles se hacen aún más deliciosos cuando esto se agregó. Muffins o waffles pueden contener la mantequilla, y se pueden hacer galletas de huella digital que tienen sus centros llenos de esta propagación picante.