¿Qué es Truvia ™?
Truvia ™ es un sustituto del azúcar utilizado para endulzar las bebidas, así como los alimentos. Se hace empapando las hojas de la planta de Stevia. Estas hojas se han utilizado durante siglos en Sudamérica y Japón como edulcorante, pero en los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) tuvo que considerarlo seguro antes de que pudiera comercializarse en masa. Truvia ™ fue desarrollada por Cargill Corporation y Coca-Cola Company. Estuvo disponible para el público en general en 2008.
La planta de Stevia, que pertenece a la familia de plantas Asteraceae, se puede encontrar principalmente en América del Sur. El glucósido de esteviol, que se encuentra en las hojas de esta planta, le da su dulzura. Se cree que el glucósido es hasta 300 veces más dulce que el azúcar, pero no afecta los niveles de glucosa en sangre. Esto significa que puede ser un edulcorante alternativo seguro para las personas que sufren de diabetes, o aquellas que tienen dietas limitadas en carbohidratos. Se dice que un paquete de Truvia ™ es igual a dos cucharaditasde azúcar.
rebiana, también conocido como rebaudiósido A, es uno de los ingredientes encontrados en Truvia ™. El eritritol, que también se encuentra en Truvia ™, se deriva del trigo, el almidón de maíz y la remolacha azucarera. Esta mezcla de carbohidratos se fermenta y procesa. Se seca y cristaliza antes de ser agregado al edulcorante.
Los ingredientes encontrados en Truvia ™ no afectan al cuerpo como lo hacen la mayoría de los azúcares. Por ejemplo, este edulcorante no causará caries dental. No contiene calorías, y también se considera un aditivo alimentario kosher. Cuando Truvia ™ se usa según las indicaciones, generalmente no causará ninguna molestia digestiva. La FDA ha determinado que este edulcorante generalmente se reconoce como seguro (Gras).
Truvia ™ generalmente no causa efectos secundarios, a menos que se use en grandes cantidades. En este caso, puede causar molestias gastrointestinales. Estómago hinchando unD Gas excesivos ha sido experimentado por algunos usuarios. También se han producido estreñimiento y un endurecimiento de las heces, al igual que los dolores de cabeza severos. También se han visto algunas reacciones alérgicas con este producto, pero esta es una queja típica al usar extractos de plantas.
La mayoría de los tipos de edulcorantes sustitutos se utilizan para reducir la ingesta de azúcar y perder peso. Usar este producto no significa que esto suceda. De hecho, se cree que los edulcorantes artificiales en realidad pueden ralentizar el proceso metabólico.