Cos'è Truvia ™?
Truvia ™ è un sostituto dello zucchero usato per addolcire le bevande e gli alimenti. È realizzato impilando le foglie della pianta di Stevia. Queste foglie sono state usate per secoli in Sud America e in Giappone come dolcificante, ma negli Stati Uniti la Food and Drug Administration (FDA) ha dovuto ritenere sicuro prima che potesse essere commercializzato in serie. Truvia ™ è stata sviluppata dalla Cargill Corporation e dalla Coca-Cola Company. È diventato disponibile al grande pubblico nel 2008.
La pianta di Stevia, che appartiene alla famiglia di piante Asteraceae, può essere trovata principalmente in Sud America. Steviol glicoside, trovato nelle foglie di questa pianta, gli dà la sua dolcezza. Si ritiene che il glicoside sia di 300 volte più dolce dello zucchero, ma non influisce sui livelli di glucosio nel sangue. Ciò significa che può essere un dolcificante alternativo sicuro per le persone che soffrono di diabete o per coloro che sono a diete a carboidrato limitate. Si dice che un pacchetto di Truvia ™ sia uguale a due cucchiainidi zucchero.
Rebiana, noto anche come Rebaudioside A, è uno degli ingredienti trovati in Truvia ™. L'eritritolo, che si trova anche in Truvia ™, deriva da grano, amido di mais e barbabietole da zucchero. Questa miscela di carboidrati è fermentata ed elaborata. È essiccato e cristallizzato prima di essere aggiunto al dolcificante.
Gli ingredienti trovati in Truvia ™ non influiscono sul corpo come fanno la maggior parte degli zuccheri. Ad esempio, questo dolcificante non causerà decadimento dei denti. Non contiene calorie ed è anche considerato un additivo alimentare kosher. Quando Truvia ™ viene utilizzato come indicato, in genere non causerà alcun disagio digestivo. La FDA ha determinato che questo dolcificante è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).
Truvia ™ generalmente non causa effetti collaterali, a meno che non venga utilizzato in grandi quantità. In questo caso, può causare disagi gastrointestinali. Bloating di stomaco analcuni gas eccessivo sono stati sperimentati da alcuni utenti. La costipazione e un indurimento degli sgabelli si sono verificati anche gravi mal di testa. Sono state osservate anche alcune reazioni allergiche con questo prodotto, ma questo è lamentela tipica quando si utilizzano estratti di piante.
La maggior parte dei tipi di dolcificanti sostitutivi viene utilizzata per ridurre l'assunzione di zucchero e per perdere peso. L'uso di questo prodotto non significa che ciò accadrà. In effetti, si pensa che i dolcificanti artificiali possano effettivamente rallentare il processo metabolico.