¿Qué es el pudín de vainilla?
El pudín de vainilla es un tipo de natilla lisa hecha con huevos, leche, azúcar y vainilla. A menudo se come como postre, y se puede servir cálido o frío. El pudín de vainilla a menudo se combina con frutas y galletas para crear otros platos de postre.
Muchos pudines de frutas usan pudines con sabor a vainilla como ingrediente base. El pudín se usa como relleno entre capas de galletas y frutas en rodajas. Este tipo de postre se puede hacer utilizando muchos tipos de frutas, como fresas, piñas o plátanos.
Los postres en capas hechos de pudines de vainilla a menudo se sirven fríos con crema batida o helado como cobertura. También pueden ser recogidos y servidos sobre tazas de postre preconse horneadas hechas de masa de pastel. Algunas personas prefieren servir este tipo de postre caliente del horno, donde se hornean con una cobertura de merengue de huevo.
El pudín de vainilla también se usa a menudo en recetas de pasteles. El uso de pudín en la masa de pastel a veces puede producir pasteles que sean más ligeros y húmedos.A veces, el pudín es un sustituto de los requisitos de huevo en una receta, pero también se puede incluir además de los huevos. Los pudines con sabor a vainilla se pueden usar en la mayoría de los tipos de masa de pastel, incluidos pasteles dorados, chocolate y libras.
Al preparar pudín de vainilla, la mayoría de los cocineros prefieren usar extracto de vainilla real. La vainilla de imitación menos costosa está disponible en la mayoría de los comestibles, pero generalmente carece del sabor audaz de un extracto real. El extracto de vainilla real se realiza remojando las habas de vainilla en una solución de agua y alcohol. Los frijoles deben remojar durante varios meses antes de que se complete el proceso de extracción. Debido a las preocupaciones de costos, muchos fabricantes de alimentos comerciales usan vainilla de imitación al hacer pudines a base de vainilla.
Aunque el pudín de vainilla tiene una gran cantidad de azúcar, tiene más valor nutricional que muchos otros tipos de postres endulzados. Los huevos contenidos en elLa mezcla agregue proteína, y la leche ofrece calcio y vitaminas A y D. Para los diabéticos o para aquellos que desean evitar el azúcar, el budín de vainilla se puede hacer utilizando otros edulcorantes naturales o artificiales.
La historia del pudín de vainilla es vaga, pero la mayoría de los historiadores de los alimentos creen que probablemente se originó en Europa en algún momento durante la Edad Media. Las versiones anteriores del plato eran mucho más densas, y más como una natilla que un budín suave. Una de las primeras recetas encontradas para el pudín de vainilla de estilo moderno se publicó en 1934, pero no hay evidencia que sugiera que esta fue la receta de origen para el plato.