Cos'è il budino alla vaniglia?
Il budino alla vaniglia è un tipo di crema pasticcera liscia fatta con uova, latte, zucchero e vaniglia. Viene spesso mangiato come dessert e può essere servito caldo o freddo. Il budino alla vaniglia è spesso combinato con frutta e biscotti per creare altri piatti da dessert.
Molti budini di frutta usano budini aromatizzati alla vaniglia come ingrediente di base. Il budino viene usato come ripieno tra strati di biscotti e frutta a fette. Questo tipo di dessert può essere realizzato utilizzando molti tipi di frutta come fragole, ananas o banane.
I dessert a strati realizzati con budini alla vaniglia vengono spesso serviti freddi con panna montata o gelato come condimento. Possono anche essere raccolti e serviti su tazze da dessert pre-cotte realizzate in pastella per torte. Alcune persone preferiscono servire questo tipo di dessert caldo dal forno, dove sono cotti con un condimento di meringa di uova.
Il budino alla vaniglia è spesso utilizzato anche nelle ricette di torte. L'uso del budino nella pastella per torte può talvolta produrre torte più leggere e umide.A volte il budino sostituisce i requisiti delle uova in una ricetta, ma può anche essere incluso oltre alle uova. I budini aromatizzati alla vaniglia possono essere utilizzati nella maggior parte dei tipi di pastelle di torte tra cui torte dorate, cioccolato e libbra.
Quando si prepara il budino alla vaniglia, la maggior parte dei cuochi preferisce usare un vero estratto di vaniglia. La vaniglia di imitazione meno costosa è prontamente disponibile nella maggior parte dei generi alimentari, ma di solito manca il sapore audace di un vero estratto. Il vero estratto di vaniglia è realizzato immergendo le fave di vaniglia in una soluzione di acqua e alcol. I fagioli devono immergersi per diversi mesi prima che il processo di estrazione sia completato. A causa delle preoccupazioni sui costi, molti produttori di alimenti commerciali usano imitazione alla vaniglia quando producono budini a base di vaniglia.
Sebbene il budino alla vaniglia abbia un'abbondanza di zucchero, ha più valore nutrizionale rispetto a molti altri tipi di dessert zuccherati. Le uova contenute nelLa miscela aggiunge proteine e il latte fornisce calcio e vitamine A e D. per i diabetici o per coloro che vogliono evitare lo zucchero, il budino alla vaniglia può essere realizzato usando altri dolcificanti naturali o artificiali.
La storia del budino alla vaniglia è vaga, ma la maggior parte degli storici alimentari crede che probabilmente abbia avuto origine in Europa durante il Medioevo. Le versioni precedenti del piatto erano molto più dense e più come una crema pasticcera che un budino liscio. Una delle prime ricette trovate per il budino alla vaniglia in stile moderno è stata pubblicata nel 1934, ma non ci sono prove che suggeriscono che questa era la ricetta di origine per il piatto.