Co je vanilkový pudink?
Vanilla Pudding je typ hladkého pudinku vyrobeného z vajec, mléka, cukru a vanilky. Často se konzumuje jako dezert a může být podáván teplý nebo studený. Vanilkový pudink je často kombinován s ovocem a sušenkami, aby vytvořil další dezertní jídla. Pudink se používá jako náplň mezi vrstvami sušenek a nakrájeným ovocem. Tento typ dezertu lze vyrobit pomocí mnoha typů ovoce, jako jsou jahody, ananas nebo banány.
Vrstvené dezerty vyrobené z vanilkových pudinků se často podávají studené s šlehačkou nebo zmrzlinou jako poleva. Mohou být také nashromážděny a podávány přes předpečené dezertní poháry vyrobené z dortového těsta. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby tento typ dezertu horký z trouby, kde jsou pečeni s vaječným pusinkem.
Vanilla Pudding se často používá v receptech dortu. Používání pudinku v těsta do koláče může někdy produkovat koláče, které jsou lehčí a vlhčí.Někdy je pudink náhradou za požadavky na vajíčko v receptu, ale může být také zahrnut kromě vajec. Vanilkové ochucené pudinky mohou být použity ve většině typů dortů, včetně zlatých, čokoládových a libra koláčů.
Při přípravě vanilkového pudinku většina kuchařů dává přednost použití skutečného vanilkového extraktu. Levnější imitace vanilky je snadno dostupná na většině potravin, ale obvykle postrádá odvážnou chuť skutečného extraktu. Skutečný vanilkový extrakt se vyrábí namočením vanilkových fazolí v roztoku vody a alkoholu. Fazole se musí namočit několik měsíců před dokončením procesu extrakce. Kvůli obavám z nákladů používá mnoho komerčních výrobců potravin imitaci vanilky při výrobě vanilkových pudinků.
Ačkoli vanilkový pudink má hojnost cukru, má větší nutriční hodnotu než mnoho jiných typů slazených dezertů. Vejce obsažená vSměs přidává protein a mléko dodává vápník a vitamíny A a D. pro diabetiky nebo ty, kteří se chtějí vyhnout cukru, může být vanilkový pudink vyroben pomocí jiných přírodních nebo umělých sladidel.
Historie vanilkového pudingu je vágní, ale většina historiků potravin se domnívá, že pravděpodobně vznikla v Evropě někdy během středověku. Dřívější verze misky byly mnohem hustší a spíš jako pudinkový pudink. Jeden z prvních receptů nalezených pro moderní styl Vanilla Pudding byl vydán v roce 1934, ale neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že se jedná o původní recept na jídlo.