Co je to Vasilopita?

Vasilopita , řečtina pro sladký chléb bazalky nebo chleba sv. Basije, je sladký chléb nebo dort s mincí pečenou uvnitř, která je tradičně spotřebována na Nový rok v Řecku, Balkáně a dalších oblastech východní Evropy. Regionální a rodinná tradice diktuje typ těsta používaného k výrobě chleba, který je řezán v rituálu, který měl v novém roce přinést hodně štěstí a požehnání. V některých regionech je to bochník chleba, zatímco v jiných je to kořenitý dort. Tradice krále dortu spojená s předběžnými oslavami nebo zjevením je podobná. Je také nutná mouka, jedlá soda a mléko. Oranžová a citronová kůra, stejně jako drcené kyselé třešňové jámy, blanšírované mandle a sezamová semena dávají chlebu sladkou a ovocnou chuť. Jakákoli mince může být použita a je obecně zabalena do zlaté nebo stříbrné fólie.

Typ těsta nebo těsta používané k výrobě sladkého chleba se mění regionálně, aleje často tsoureki nebo sladký chléb tvořený spletenými prameny. Sladkost těsta symbolizuje radost z věčného života. Baker zabalí minci do fólie, dělá znamení kříže přes těsto a cenu umístí do nešifrované Vasilopita bez pohledu. Chléb se poté před řezáním pečí a ochladí.

Sladký chléb je tradičně řezán na Nový rok nejvýše nejvyšším členem rodiny a distribuován všem přítomným. Části chleba mohou být řezány a vyhrazeny pro Ježíše Krista, St. Basil nebo řeckou pravoslavnou církev. Osoba, která najde minci ve svém díle, je považována za požehnána pro nadcházející rok.

V Řecku je tradice Vasilopita spojena s Saint Basilem a 1. ledna je den svatého bazalky. Podle legendy byla ve čtvrtém století vybírána těžká daň na obyvatele Caesarea. St. Basil konfrontoval EMPEROR, který zrušil daň.

Ačkoli byla daň zrušena, St. Basil se musel rozhodnout, jak se vrátit svým oprávněným majitelům všechny mince a šperky, které byly zaplaceny. Požádal, aby byly všechny příjmy pečeny do jednoho obřího pita, kterou rozřízl a distribuoval lidem. Zázračně každý člověk obdržel své cennosti zpět v kousku Vasilopita obdržených. Tradice sladkého chleba je pozorována ve vzpomínce na akce sv. Basil.

Podobně jako Vasilopita je tradice krále dortu oslavovaná během vánoční sezóny v částech západní Evropy a Latinské Ameriky. V Americe se král dort jedl během předsvěcené oslavy Mardi Gras v Louisianě a New Orleans. King dort je pečen s malým cetrem uvnitř, obvykle plastovým dítětem a osoba, která ho najde ve svém díle