Vad är Vasilopita?

vasilopita , grekisk för sött bröd av basilika eller St. Basil's bröd, är sött bröd eller kaka med ett mynt bakat inuti som traditionellt konsumeras på nyårsdagen på Grekland, Balkan och andra områden i Östeuropa. Regional och familjetradition dikterar vilken typ av deg som används för att göra brödet, som skärs i en ritual som är avsedd att ge lycka och välsignelser under det nya året. I vissa regioner är det ett bröd, medan det i andra är en kryddig plåtkaka. King Cake-traditionen som är förknippad med före-lent-firandet eller epifan är liknande.

Typisk vasilopita är tillverkad med smör, socker och ägg. Mjöl, bakpulver och mjölk är också nödvändiga. Orange och citronskal samt krossade sura körsbärsgropar, blancherade mandlar och sesamfrön ger brödet en söt och fruktig smak. Alla mynt kan användas och är vanligtvis inslagna i guld- eller silverfolie.

Den typ av deg eller tårta smet som används för att göra det söta brödet varierar regionalt menär ofta tsoureki eller sött bröd som bildas av flätade strängar. Degens sötma symboliserar glädjen i evigt liv. Bakaren lindar ett mynt i folie, gör tecknet på korset över degen och placerar priset i det obakade Vasilopita utan att titta. Brödet bakas sedan och kyls innan du skär.

Det söta brödet skärs traditionellt på nyårsdagen av den mest äldre familjemedlemmen och distribueras till alla närvarande. Delar av brödet kan skäras och reserveras för Jesus Kristus, St. Basil eller den grekiska ortodoxa kyrkan. Personen som finner myntet i sitt stycke tros vara välsignad för det kommande året.

I Grekland är traditionen med vasilopita associerad med Saint Basil, och 1 januari är Saint Basil's Day. Enligt legenden togs en tung skatt på folket i Caesarea under det fjärde århundradet. St. Basil konfronterade EMperor, som avbröt skatten.

Även om skatten avbröts, var St. Basil tvungen att bestämma hur de skulle återvända till sina rättmätiga ägare alla mynt och smycken som hade betalats. Han bad att alla intäkter bakas i en jätte pita som han klippte och distribuerade till folket. På mirakulöst sätt fick varje person sina värdesaker tillbaka i stycket vasilopita mottagen. Traditionen med det söta brödet observeras i minne av St. Basils handlingar.

Liknar Vasilopita är King Cake -traditionen som firas under julsäsongen i delar av Västeuropa och Latinamerika. I Amerika äts King Cake under den pre-Lenten Mardi Gras-firandet i Louisiana och New Orleans. En king cake bakas med en liten prydnad inuti, vanligtvis en plast baby, och personen som hittar den i hans eller hennes bit tjänar belöningar samt skyldigheter, inklusive att behöva köpa kungkakan nästa år.