O que é Vasilopita?
Vasilopita , grego para pão doce de manjericão ou pão de St. Basil, é pão ou bolo doce com uma moeda assada dentro que é tradicionalmente consumida no dia de ano novo na Grécia, nos Bálcãs e em outras áreas da Europa Oriental. A tradição regional e familiar determina o tipo de massa usada para fazer o pão, que é cortado em um ritual destinado a trazer boa sorte e bênçãos no ano novo. Em algumas regiões, é um pedaço de pão, enquanto em outras é um bolo de lençol picante. A tradição do bolo king associada a celebrações pré-lendas ou epifania é semelhante.
Típico vasilopita é feito com manteiga, açúcar e ovos. Farinha, bicarbonato de sódio e leite também são necessários. Raspas de laranja e limão, bem como poços de cereja azeda triturados, amêndoas e sementes de gergelim dão ao pão um sabor doce e frutado. Qualquer moeda pode ser usada e geralmente é embrulhada em folha de ouro ou prata.
O tipo de massa ou massa de bolo usada para fazer o pão doce varia regionalmente, masé frequentemente tsoureki , ou pão doce formado por fios trançados. A doçura da massa simboliza a alegria da vida eterna. O padeiro envolve uma moeda em papel alumínio, faz o sinal da cruz sobre a massa e coloca o prêmio no desbloqueado vasilopita sem olhar. O pão é assado e esfriado antes de cortar.
O pão doce é tradicionalmente cortado no dia de ano novo pelo membro da família mais sênior e distribuído a todos os presentes. Partes do pão podem ser cortadas e reservadas para Jesus Cristo, São Basílio ou a Igreja Ortodoxa Grega. Acredita -se que a pessoa que encontra a moeda em sua peça seja abençoada para o próximo ano.
Na Grécia, a tradição de vasilopita está associada a Saint Basil e 1 de janeiro é o dia de Saint Basil. Segundo a lenda, um imposto pesado foi cobrado sobre o povo de Cesareia no século IV. St. Basil confrontou o EMperor, que cancelou o imposto.
Embora o imposto tenha sido cancelado, St. Basil teve que decidir como retornar aos seus legítimos proprietários todas as moedas e jóias que haviam sido pagas. Ele pediu que toda a receita fosse assada em uma pita gigante que ele cortou e distribuiu ao povo. Milagrosamente, cada pessoa recebeu seus objetos de valor no pedaço de vasilopita recebido. A tradição do pão doce é observada em lembrança das ações de St. Basil.
Semelhante a Vasilopita é a tradição do King Cake comemorada durante a temporada de Natal em partes da Europa Ocidental e da América Latina. Nos Estados Unidos, o King Cake é consumido durante a celebração pré-lenteira do Mardi Gras na Louisiana e Nova Orleans. Um bolo rei é assado com uma pequena bugiganga por dentro, geralmente um bebê de plástico, e a pessoa que o encontra em sua peça ganha recompensas e obrigações, incluindo ter que comprar o bolo rei no próximo ano.