Hva er Vasilopita?

vasilopita , gresk for søtt brød av basilikum eller St. Basil's brød, er søtt brød eller kake med en mynt bakt inni som tradisjonelt konsumeres på nyttårsdag i Hellas, Balkan og andre områder i Øst -Europa. Regional og familietradisjon dikterer hvilken type deig som brukes til å lage brødet, som er kuttet i et ritual som er ment å gi lykke og velsignelser på det nye året. I noen regioner er det et brød, mens det i andre er en krydret arkkake. King-kaketradisjonen assosiert med feiringer før lenten eller epifanien er lik.

Typisk vasilopita er laget med smør, sukker og egg. Mel, natron og melk er også nødvendig. Oransje og sitronskall samt knuste sur kirsebærgroper, blankerte mandler og sesamfrø gir brødet en søt og fruktig smak. Enhver mynt kan brukes og er vanligvis pakket inn i gull- eller sølvfolie.

Typen deig eller kakedeig som brukes til å lage det søte brødet varierer regionalt, mener ofte tsoureki , eller søtt brød dannet av flettede tråder. Deigenes søthet symboliserer gleden ved evig liv. Bakeren pakker en mynt i folie, gjør tegnet på korset over deigen og plasserer prisen inn i det ubakede vasilopita uten å se. Brødet blir deretter bakt og avkjølt før skjæring.

Det søte brødet er tradisjonelt kuttet på nyttårsdag av det mest senior familiemedlemmet og distribuert til alle tilstedeværende. Deler av brødet kan kuttes og reserveres for Jesus Kristus, St. Basil eller den greskortodokse kirke. Personen som finner mynten i sitt stykke antas å være velsignet for det kommende året.

I Hellas er tradisjonen til vasilopita assosiert med Saint Basil, og 1. januar er Saint Basils dag. Ifølge legenden ble det pålagt en tung skatt på folket i Cæsarea i det fjerde århundre. St. Basil konfronterte EMperor, som kansellerte skatten.

Selv om skatten ble kansellert, måtte St. Basil bestemme hvordan de skulle komme tilbake til sine rettmessige eiere alle mynter og smykker som hadde blitt betalt. Han ba om at alle inntektene ble bakt til en gigantisk pita som han kuttet og distribuert til folket. På mirakuløst vis mottok hver person sine verdisaker tilbake i stykket av vasilopita mottatt. Tradisjonen med det søte brødet blir observert til minne om St. Basils handlinger.

I likhet med Vasilopita er King Cake -tradisjonen feiret i jula i deler av Vest -Europa og Latin -Amerika. I Amerika blir kongekaken spist under feiringen før Lenten Mardi Gras i Louisiana og New Orleans. En kongekake er bakt med en liten pyntegjenstand inne, vanligvis en plast baby, og personen som finner den i sitt stykke, tjener belønninger så vel som forpliktelser, inkludert å måtte kjøpe King Cake neste år.