¿Qué es Vasilopita?
vasilopita , griego para pan dulce de albahaca o pan de San Basilio, es pan dulce o pastel con una moneda horneada en el interior que se consume tradicionalmente en el Día de Año Nuevo en Grecia, los Balcanes y otras áreas de Europa del Este. La tradición regional y familiar dicta el tipo de masa utilizada para hacer el pan, que se corta en un ritual destinado a traer buena suerte y bendiciones en el Año Nuevo. En algunas regiones, es una barra de pan, mientras que en otras es un pastel de sábana picante. La tradición King Cake asociada con las celebraciones previas al lente o la epifanía es similar.
vasilopita está hecho con mantequilla, azúcar y huevos. La harina, el bicarbonato de sodio y la leche también son necesarios. La ralladura de naranja y el limón, así como los pozos de cereza agria, las almendras blanqueadas y las semillas de sésamo le dan al pan un sabor dulce y afrutado. Cualquier moneda se puede usar y generalmente se envuelve en lámina de oro o plata.
El tipo de masa o masa de pastel que se usa para hacer el pan dulce varía regionalmente peroes a menudo tsoureki , o pan dulce formado por hilos trenzados. La dulzura de la masa simboliza la alegría de la vida eterna. El panadero envuelve una moneda en papel de aluminio, hace la señal de la cruz sobre la masa y coloca el premio a la vasilopita sin mirar. El pan se hornea y se enfría antes de cortar.
El Sweet Bread es tradicionalmente cortado el día de Año Nuevo por el miembro de la familia más senior y distribuido a todos los presentes. Las porciones del pan se pueden cortar y reservar para Jesucristo, San Basilio o la Iglesia Ortodoxa Griega. Se cree que la persona que encuentra la moneda en su pieza es bendecida para el próximo año.
En Grecia, la tradición de vasilopita se asocia con Saint Basil, y el 1 de enero es el Día de San Basilio. Según la leyenda, se recaudó un impuesto pesado sobre la gente de Cesarea en el siglo IV. San Basilio se enfrentó a la EMperor, quien canceló el impuesto.
Aunque el impuesto fue cancelado, St. Basilio tuvo que decidir cómo regresar a sus propietarios legítimos todas las monedas y joyas que se habían pagado. Pidió que todos los ingresos se hornearan en una pita gigante que cortó y distribuyó a la gente. Milaculosamente, cada persona recibió sus valores en la pieza de Vasilopita recibido. La tradición del pan dulce se observa en el recuerdo de las acciones de San Basilio.
Similar a vasilopita es la tradición del pastel rey celebrada durante la temporada navideña en partes de Europa occidental y América Latina. En Estados Unidos, el pastel King se come durante la celebración de Mardi Gras previo al Leniente en Louisiana y Nueva Orleans. Un pastel de rey está horneado con una pequeña baratija en el interior, generalmente un bebé de plástico, y la persona que lo encuentra en su pieza gana recompensas y obligaciones, incluso tener que comprar el pastel de rey el próximo año.
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