Co to jest Vasilopita?
Vasilopita , Greek na słodki chleb bazylii lub chleba św. Bazylii, jest słodkim chlebem lub ciastem z monetą upieczoną w środku, która jest tradycyjnie spożywana w Nowy Rok w Grecji, Bałkanach i innych obszarach Europy Wschodniej. Tradycja regionalna i rodzinna dyktuje rodzaj ciasta używanego do robienia chleba, który jest wycięty w rytuale, który ma przynieść szczęście i błogosławieństwa w Nowym Roku. W niektórych regionach jest to bochenek chleba, podczas gdy w innych jest pikantnym ciastem. Tradycja ciasta królewskiego związana z obchodami przed Lenten lub objawienie jest podobna.
Typowe Vasilopita jest wykonane z masła, cukru i jaj. Konieczne są również mąka, soda oczyszczona i mleko. Skórka pomarańczowa i cytrynowa, a także zmiażdżone doły kwaśne, blanszowane migdały i nasiona sezamowe nadają chlebowi słodki i owocowy smak. Każda moneta może być używana i jest ogólnie owinięta folią złotą lub srebrną.
Rodzaj ciasta lub ciasta używanego do produkcji słodkiego chleba zmienia się regionalnie, alejest często tsoureki lub słodki chleb utworzony przez splecione pasma. Słodycz ciasta symbolizuje radość wiecznego życia. Baker owija moneta w folii, czyni znak krzyża nad ciastem i wkłada nagrodę w niesiemie Vasilopita bez patrzenia. Chleb jest następnie pieczony i chłodzony przed cięciem.
Słodki chleb jest tradycyjnie wycinany w Nowy Rok przez najstarszego członka rodziny i dystrybuowany do wszystkich obecnych. Części chleba można wyciąć i zarezerwować dla Jezusa Chrystusa, św. Bazylii lub greckiego Kościoła prawosławnego. Uważa się, że osoba, która znajduje moneta w swoim utworze, jest pobłogosławiona na nadchodzący rok.
W Grecji tradycja vasilopita jest powiązana z Saint Basil, a 1 stycznia to Dzień Świętego Bazyla. Według legendy w czwartym wieku pobrano ciężki podatek na lud Cezarei. Święty Bazyl skonfrontował się z EMperor, który anulował podatek.
Chociaż podatek został odwołany, St. Basil musiał zdecydować, jak zwrócić prawowitych właścicieli wszystkich zapłaconych monet i biżuterii. Poprosił, aby wszystkie dochody zostały upieczone w jedną gigantyczną pita, którą wyciął i dystrybuował ludziom. Cudownie każda osoba otrzymała swoje kosztowności z powrotem w kawałku Vasilopita otrzymanym. Tradycję słodkiego chleba obserwuje się na wspomnienie działań św. Bazylii.
Podobnie do Vasilopita jest tradycją King Cake celebrowaną w okresie świątecznym w części Europy Zachodniej i Ameryki Łacińskiej. W Ameryce ciasto królewskie jest spożywane podczas obchodów Mardi Gras przed Lenten w Luizjanie i Nowym Orleanie. Królowe ciasto jest upieczone z małym bibelotem w środku, zwykle plastikowym dzieckiem, a osoba, która znajduje go w swoim utworze, zarabia nagrody i obowiązki, w tym konieczność zakupu Króla w przyszłym roku.