Wat is Vasilopita?
Vasilopita , Grieks voor zoet brood van Basil of St. Basil's Bread, is zoete brood of cake met een gebakken munt die traditioneel wordt geconsumeerd op nieuwjaarsdag in Griekenland, de Balkan en andere gebieden van Oost -Europa. Regionale en familietraditie dicteert het type deeg dat wordt gebruikt om het brood te maken, dat wordt gesneden in een ritueel bedoeld om geluk en zegeningen in het nieuwe jaar te brengen. In sommige regio's is het een brood, terwijl het in andere een pittige lakencake is. De King Cake Tradition geassocieerd met pre-Lenten-feesten of epiphany is vergelijkbaar.
Typische vasilopita is gemaakt met boter, suiker en eieren. Meel, bakpoeder en melk zijn ook nodig. Oranje en citroenschil en gemalen zure kersenkuilen, geblancheerde amandelen en sesamzaden geven het brood een zoete en fruitige smaak. Elke munt kan worden gebruikt en is over het algemeen gewikkeld in gouden of zilveren folie.
Het type deeg of cakebeslag dat wordt gebruikt om het zoete brood te maken, varieert regionaal maaris vaak tsoureki , of zoet brood gevormd door gevlochten strengen. De zoetheid van het deeg symboliseert de vreugde van het eeuwige leven. De bakker wikkelt een munt in folie, maakt het teken van het kruis over het deeg en plaatst de prijs in de ongebakken vasilopita zonder te kijken. Het brood wordt vervolgens gebakken en gekoeld voordat u snijdt.
Het zoete brood wordt traditioneel op nieuwjaarsdag gesneden door het oudste familielid en verdeeld over alle aanwezigen. Delen van het brood kunnen worden gesneden en gereserveerd voor Jezus Christus, St. Basil of de Grieks -orthodoxe kerk. De persoon die de munt in zijn of haar stuk vindt, wordt beschouwd als gezegend voor het komende jaar.
In Griekenland wordt de traditie van Vasilopita geassocieerd met Saint Basil en 1 januari is de dag van Saint Basil. Volgens de legende werd een zware belasting opgeleverd op de mensen van Caesarea in de vierde eeuw. St. Basil confronteerde de Emperor, die de belasting heeft geannuleerd.
Hoewel de belasting werd geannuleerd, moest St. Basil beslissen hoe ze alle munten en sieraden die waren betaald naar hun rechtmatige eigenaren keerde terug te keren naar hun rechtmatige eigenaren. Hij vroeg dat alle inkomsten in één gigantische pita werden gebakken die hij aan de mensen heeft gesneden en verdeeld. Wonder bovenalig ontving elke persoon zijn of haar waardevolle spullen terug in het stuk van Vasilopita ontvangen. De traditie van het zoete brood wordt waargenomen ter herinnering aan de acties van St. Basil.
Vergelijkbaar met Vasilopita is de King Cake -traditie die tijdens de kerstseizoen wordt gevierd in delen van West -Europa en Latijns -Amerika. In Amerika wordt de King Cake gegeten tijdens de Pre-Lenten Mardi Gras-viering in Louisiana en New Orleans. Een kingcake wordt gebakken met een kleine snuisterij, meestal een plastic baby, en de persoon die het in zijn of haar stuk vindt, verdient zowel beloningen als verplichtingen, waaronder het volgen van de kingcake volgend jaar.