Cos'è Vasilopita?
Vasilopita , greco per pane dolce di basilico o pane di San Basil, è pane dolce o torta con una moneta alimentata all'interno che viene tradizionalmente consumata il giorno di Capodanno in Grecia, i balcani e altre aree dell'Europa orientale. La tradizione regionale e familiare impone il tipo di pasta usato per fare il pane, che è tagliato in un rituale inteso a portare buona fortuna e benedizioni nel nuovo anno. In alcune regioni, è una pagnotta di pane, mentre in altre è una torta a foglio piccante. La tradizione della torta di King associata a celebrazioni pre-letturie o epifania è simile.
vasilopita è fatta con burro, zucchero e uova. Farina, bicarbonato di sodio e latte sono anche necessari. Zest arancione e limone, nonché pozzi di ciliegie acide schiacciate, mandorle sbiancate e semi di sesamo danno al pane un sapore dolce e fruttato. Qualsiasi moneta può essere utilizzata ed è generalmente avvolta in un foglio d'oro o argento.
Il tipo di pastella di pasta o torta usata per rendere il pane dolce varia a livello regionale maè spesso tsoureki o pane dolce formato da fili intrecciati. La dolcezza dell'impasto simboleggia la gioia della vita eterna. Il fornaio avvolge una moneta in un foglio, fa il segno della croce sull'impasto e inserisce il premio nel vasilopita senza guardare. Il pane viene quindi cotto e raffreddato prima di tagliare.
Il pane dolce viene tradizionalmente tagliato il giorno di Capodanno dal membro della famiglia più anziano e distribuito a tutti i presenti. Porzioni del pane possono essere tagliate e riservate a Gesù Cristo, San Basil o alla Chiesa ortodossa greca. Si ritiene che la persona che trova la moneta nel suo pezzo sia benedetta per il prossimo anno.
In Grecia, la tradizione di vasilopita è associata a Saint Basil e il 1 ° gennaio è il giorno di Saint Basil. Secondo la leggenda, una tassa pesante fu riscossa sul popolo di Cesarea nel IV secolo. St. Basil ha affrontato la Emperor, che ha annullato l'imposta.
Sebbene l'imposta fosse stata annullata, St. Basil ha dovuto decidere come tornare ai loro legittimi proprietari tutte le monete e i gioielli che erano stati pagati. Ha chiesto che tutte le entrate fossero cotte in una gigantesca pita che ha tagliato e distribuito alla gente. Miracolosamente, ogni persona ha ricevuto i suoi oggetti di valore nel pezzo di vasilopita . La tradizione del pane dolce è osservata in ricordo delle azioni di San Basilio.
Simile a vasilopita è la tradizione della torta di re celebrata durante il periodo natalizio in alcune parti dell'Europa occidentale e dell'America Latina. In America, la torta del re viene consumata durante la celebrazione pre-latena del Mardi Gras in Louisiana e New Orleans. Una torta del re è cotta con un piccolo binnastico all'interno, di solito un bambino di plastica, e la persona che la trova nel suo pezzo guadagna ricompense e obblighi, incluso dover acquistare la torta del re il prossimo anno.