O que é atum vegano?
O atum vegano não é na verdade atum, ou mesmo um peixe, mas um produto alimentar não baseado em animais projetado para provar o atum e tomar o lugar em receitas populares de atum. Algumas empresas formularam um produto de atum de imitação que pode ser feito de uma variedade de proteínas de vegetais ou grãos, incluindo soja. Às vezes, os cozinheiros domésticos usam nozes ou legumes misturados com ingredientes aromatizantes para fazer uma salada de atum vegano. Enquanto o atum de imitação for feito de ingredientes não derivados de um animal, ele pode ser considerado vegano. A escolha dos ingredientes depende em grande parte do cozinheiro ou do consumidor individual e de suas próprias preferências.
O veganismo é uma filosofia alimentar que rejeita o consumo de todo e qualquer ingrediente derivado de animais. Aqueles que aderem a uma dieta vegana se abstêm de comer a carne dos animais, bem como seus ovos e leite. Alguns veganos também se abstêm de consumir mel, produzido pelas abelhas. Enquanto alguns veganos realmente não gostam de carne e peixe, outros fazemConsuma versões de imitação feitas de ingredientes veganos. Alguns cozinheiros caseiros veganos produzem regularmente sua própria imitação de carne e peixe, enquanto outros dependem de substitutos preparados comercialmente.
Os produtores comerciais de comida vegana e vegetariana oferecem várias opções de atum vegano. Em alguns casos, o chamado atum tem a forma de um filé, enquanto em outras versões pode ser oferecido em pedaços ou rodadas menores. Qualquer uma das versões pode ser usada em uma variedade de pratos de peixe vegano que requerem pedaços inteiros de atum. Outros fabricantes de alimentos vendem mistura de salada de atum vegana, que combina pequenos pedaços de atum vegano com especiarias e aromas que são tradicionalmente encontrados na salada de atum. Os cozinheiros que usam essas misturas normalmente os misturam com uma maionese vegana para fazer um fac -símile razoável de salada de atum.
cozinheiros domésticos podem usar outros ingredientes para produzir salada de atum vegano. Normalmente, salada caseirausará uma fonte de proteína à base de planta, como nozes ou leguminosas. Nos dois casos, a fonte de proteína será embebida ou cozida, a fim de assumir uma textura amolecida e será misturada com agentes de sabor adicionais, bem como um ingrediente de ligação, como a maionese vegana, antes de servir. Esta salada pode ser servida em uma cama de alface ou em pão vegano como um sanduíche de atum ou derretimento.