Qu'est-ce que le thon végétalien?

Le thon végétalien

n'est pas réellement le thon, ni même un poisson, mais un produit alimentaire non animal conçu pour avoir un goût de thon et en profiter dans des recettes de thon populaires. Certaines entreprises ont formulé un produit de thon d'imitation qui peut être fabriqué à partir d'une variété de protéines de légumes ou de céréales, y compris le soja. Les cuisiniers maison utiliseront parfois des noix ou des légumineuses mélangées à des ingrédients aromatisés pour faire une salade de thon végétalien. Tant que le thon d'imitation est fabriqué à partir d'ingrédients non dérivés d'un animal, il peut être considéré comme végétalien. Le choix des ingrédients dépend en grande partie du cuisinier ou du consommateur individuel et de ses propres préférences.

Le véganisme est une philosophie alimentaire qui rejette la consommation de tous les ingrédients dérivés des animaux. Ceux qui adhèrent à un régime végétalien s'abstiennent de manger à la fois la chair des animaux ainsi que leurs œufs et leur lait. Certains végétaliens s'abstiennent également de consommer du miel, qui est produit par les abeilles. Alors que certains végétaliens n'aiment vraiment pas la viande et le poisson, d'autresconsommer des versions d'imitation fabriquées à partir d'ingrédients végétaliens. Certains cuisiniers végétaliens produisent régulièrement leur propre viande et poisson d'imitation, tandis que d'autres comptent sur des substituts préparés commercialement.

Les producteurs commerciaux de plats végétaliens et végétariens offrent plusieurs options de thon végétalien. Dans certains cas, le soi-disant thon est sous la forme d'un filet, tandis que dans d'autres versions, il peut être proposé dans des morceaux ou des rondes plus petits. L'une ou l'autre version peut être utilisée dans une variété de plats de poisson végétaliens qui nécessitent des morceaux de thon entiers. D'autres fabricants d'aliments vendent un mélange de salade de thon végétalien, qui combine de très petits morceaux de thon végétalien avec des épices et des arômes qui se trouvent traditionnellement dans la salade de thon. Les cuisiniers qui utilisent ces mélanges les mélangent généralement avec une mayonnaise végétalienne pour faire un fac-similé raisonnable de salade de poisson de thon.

Les cuisiniers à domicile peuvent utiliser d'autres ingrédients pour produire une salade de thon végétalien. En règle générale, la salade cuite maisonutilisera une source de protéines à base de plantes telles que les noix ou les légumineuses. Dans les deux cas, la source de protéines sera trempée ou cuite de manière à prendre une texture ramollis et sera ensuite mélangée avec des agents aromatisés supplémentaires ainsi qu'un ingrédient de liaison, comme la mayonnaise végétalienne, avant de servir. Cette salade peut être servie sur un lit de laitue ou sur du pain végétalien comme un sandwich au poisson de thon ou fondre.